Cele 5 beneficii pentru sănătate ale grăsimilor despre care ar trebui să știți.

De Nicolas, 23 iulie 2015

Când totul și opusul său se spune despre dietă, cum să știi dacă dieta ta este echilibrată sau nu ?

Luați, de exemplu, problema grăsimilor, ceea ce numim lipide. De ani de zile, grăsimile sunt identificate ca fiind cauza excesului de colesterol, a bolilor de inimă sau a obezității.

În mod clar, grăsimea are o reputație proastă.

Cu toate acestea, multe studii științifice arată acum că lipidele sunt, de asemenea, aliați esențiali într-o dietă sănătoasă.

Acestea sunt, de exemplu, necesare pentru a preveni boala Alzheimer, hiperactivitatea, depresia, anxietatea și durerile de cap cronice.

Știați, de asemenea, că epidemia de obezitate, care continuă să se răspândească în Franța și în așa-numitele țări „bogate”, nu poate fi explicată prin consumul de grăsime prea mare? Oamenii de știință sunt clari: consumul nostru excesiv de carbohidrați, zaharuri, este cauza principală.

Grăsimea nu este dușmanul siluetei tale, darămite sănătatea ta. Iată 5 dintre beneficiile sale:

1. Grăsimea este esențială pentru creierul tău

Știați că țesutul cerebral este format din aproape 60% grăsimi? Prin urmare, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi vă răpește creierul de nutrienții esențiali de care are nevoie pentru a funcționa corect.

Aceștia sunt acizi grași esențiali și omega-3, deja renumiți în toate mediile (grăsimi găsite în alimente precum somonul, avocado și nucile).

Dar nu numai! Nu uitați câteva grăsimi saturate, inclusiv grăsimi naturale de origine animală.

Acest lucru este foarte important deoarece vitaminele A, D, E și K, nefiind solubile în apă, necesită ca grăsimile să fie transportate de grăsimi pentru a fi absorbite de organism.

Aceste vitamine sunt esențiale pentru sănătatea creierului și a multor organe vitale.

2. Grăsimea vă menține plămânii funcționând corect

Plămânii tăi sunt acoperiți cu o substanță care este în mare parte grăsimi saturate.

Fără aport zilnic adecvat, plămânii nu pot funcționa corect.

La fel cum este cazul bebelușilor prematuri care nu produc în mod natural această substanță grasă atunci când se nasc.

Unele studii analizează chiar legătura dintre aportul scăzut de grăsimi saturate și astm datorat defalcării acestui strat de grăsimi.

Așa că nu uitați să rezervați aproximativ 10% din dieta dvs. pentru grăsimi saturate, prezente în unt, produse lactate, carne, dar și în nucă de cocos.

3. Grăsimea crește sistemul imunitar

Studiile științifice americane au arătat că grăsimile saturate găsite în unt sau în uleiul de cocos joacă un rol fundamental în sistemul imunitar.

Acest lucru se datorează faptului că un aport insuficient de acești acizi grași saturați împiedică capacitatea celulelor albe din sânge de a recunoaște și distruge invadatorii străini, cum ar fi virușii, bacteriile și ciupercile.

4. Grăsimea vă protejează pielea și o face mai frumoasă

Grăsimea formează cea mai mare parte a membranei celulare. Cu toate acestea, pielea este alcătuită dintr-un număr considerabil de celule.

Fără o dietă echilibrată în lipide, pielea ta devine uscată și crăpată, ceea ce crește riscul de infecție, deoarece "ușile" sunt deschise corpului tău.

Nu ezitați să puneți unt crud pe pâinea prăjită de dimineață, pielea dvs. va câștiga rezistență și elasticitate, va fi mai sănătoasă și, prin urmare, mai frumoasă !

5. Grăsimea este prietenul inimii tale

Un studiu recent din SUA a constatat că persoanele din Insulele Pacificului, a căror dietă constă în până la 60% ulei de cocos, nu au suferit atacuri de cord de zeci de ani.

Grăsimile saturate, absorbite cu moderație ca parte a unei diete echilibrate, sunt, prin urmare, mari aliați pentru sănătatea inimii.

Dar, nu este cazul cu ceea ce se numește „grăsime trans”. Pentru a da mai multă consistență uleiurilor nesaturate și pentru a prelungi conservarea acestora, producătorii de alimente au inventat hidrogenarea.

Un proces care modifică configurația moleculelor de acizi grași nesaturați.

Stai departe de acele grăsimi manipulate, din păcate omniprezente în produsele alimentare procesate.

Potrivit multor medici, peste un anumit prag (10 g de grăsimi trans la 100 g de grăsimi sau 10%), grăsimile trans ar putea crește riscul de a fi afectate de tulburări cardiovasculare.

Aceste grăsimi manipulate nu au niciun interes, în afară de creșterea duratei de valabilitate a alimentelor proaste pe rafturile magazinelor.

Veți găsi cel mai adesea aceste grăsimi trans în așa-numitele uleiuri „hidrogenate”.

Vedeți, în afară de aceste grăsimi hidrogenate, grăsimile sunt esențiale pentru sănătatea dumneavoastră.

Așadar, nu ezitați să mâncați o mână de nuci sau să adăugați ulei de măsline la salate. !

Începeți să vă schimbați dieta astăzi pentru a profita de toate beneficiile grăsimilor.