Beneficiile pentru sănătate ale nautului

Autorul postării:Sylvie
Postare publicată: 5 octombrie 2020
Categorie postare:Alimente
Postează comentarii:0 comentariu

În ceea ce privește alimentația sănătoasă, năut numită și fasole garbanzo este unul dintre alimentele pe care trebuie să le pui în farfurie !

Cultivate din cele mai vechi timpuri de către egipteni, romani și greci, nautul este leguminoase bogate în fibre, proteine vegetale, calciu, fier, magneziu și minerale.

Cea mai faimoasă rețetă făcută din naut și care devine din ce în ce mai la modă este Humus care este originar din Orientul Mijlociu. Această rețetă este, de asemenea, utilizată pe scară largă de vegetarieni pentru sursa de proteine pe care ea o aduce.

Năutul cunoscut și sub denumirea științifică de „Cicer arietinum” este o plantă erbacee anuală care produce în fiecare an semințe comestibile.

Cele 9 beneficii ale nautului pentru sănătate, o leguminoasă pe care să o avem în farfurie în mod regulat.

Beneficiile nautului în câteva cuvinte: Conținutul ridicat de fibre îmbunătățește, de asemenea, digestia, scade riscul anumitor tipuri de cancer și vă ajută să vă controlați glicemia. Acest aliment este, de asemenea, bogat în minerale, inclusiv fier, fosfor, cupru și zinc, de care organismul are nevoie pentru procese esențiale precum creșterea și menținerea oaselor sănătoase, producerea de celule noi, accelerarea vindecării rănilor și protecția împotriva efectelor îmbătrânirii. Năutul conține, de asemenea, grăsimi polinesaturate care reduc riscul de infarct și accident vascular cerebral.

Acum măriți 9 beneficii ale acestei fabuloase leguminoase.

1- Ajută la slăbit

Năutul este ideal pentru managementul greutății. Ajută la pierderea în greutate, mai ales datorită cantității sale ridicate de fibre și digestiei lente a proteinelor, acest aliment dă o simțindu-se plin, ceea ce ajută la reducerea caloriilor. Este sărac în grăsimi și nu conține colesterol.

2- Prevenirea bolilor de inimă

Ajută și nautul preveni bolile de inimă, datorită magneziului și potasiului. Acești nutrienți controlează tensiunea arterială care, atunci când este crescută, poate reprezenta un risc pentru probleme cardiace.

3- Controlul diabetului

Năutul ajută, de asemenea, la controlul zahărului din sânge, deoarece sunt hrană cu indice glicemic scăzut. Combinația de fibre și proteine promovează absorbția scăzută a carbohidraților și ajută la atingerea nivelurilor sănătoase de zahăr din sânge.

Acest lucru ajută la prevenirea fluctuațiilor zahărului din sânge, care ajută și la scăderea în greutate, evitând gustarea. Deoarece există o corelație între riscul de boli cardiovasculare și diabet, efectul de control al diabetului ajută, de aceea, la prevenirea acestor boli.

4- Este bine pentru femei

Trei virtuți interesante ale nautului pentru femei: sursă de fier/minerale, reduce riscul de cancer mamar și reduce riscul unei malformații a tubului neural la făt pentru femeile gravide.

Femeile ar trebui să o consume, deoarece ajută la restabilire rezerve de fier și minerale pe care femeile le pierd în timpul perioadei. În al doilea rând, leguminoasele conțin și saponine, compuși care reduc riscul de cancer mamar. În cele din urmă, la femeile însărcinate, datorită acid folic prezent în naut, previne deformarea tubului neural la făt.

Aveți grijă să nu consumați excesiv, deoarece acest lucru duce la un dezechilibru al nivelului de estrogen (hormonul feminin).

5- Bun pentru sănătatea oaselor

Năutul conține minerale precum fosfor, calciu, precum și vitamina K, care este importantă pentru structura osoasă. În mod indirect, prezența fierului vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar la un nivel ridicat, ceea ce permite, printre altele, fosforului să lucreze în cantități mai mari cu calciu pentru oase sanatoase.

6- Ajută la prevenirea cancerului

Seleniul din naut ajută enzimele hepatice să funcționeze corect și să detoxifice anumite tipuri de cancer. Antioxidanții conținuți în această leguminoasă, deoarece sunt substanțe nutritive care limitează riscul de dezvoltare a tumorii, precum și riscul mutațiilor celulare.

7- Îmbunătățește performanța intestinală

Potasiul stimulează producția de acid clorhidric în stomac, ceea ce ajută la o digestie bună. La fel ca toate leguminoasele, năutul este recomandat în caz de constipație. Fibrele sunt excelente pentru sănătatea intestinelor, ajută la încurajarea creșterii florei bacteriene în colon și facilitează mișcarea intestinului.

Dacă suferiți de constipație, știți ce să faceți !

8- Vă permite să câștigați masa musculară

Năutul are un conținut ridicat de fier, proteine și amidon, ceea ce este minunat pentru dezvoltarea musculară. Este o sursă bună de proteine vegetale.

9- Ideal pentru vegetarieni

Fără gluten și plin de proteine vegetale, precum și fibre și fier, este un aliment excelent atunci când nu consumați carne. Hummus cu tahini din naut, de exemplu, este utilizat pe scară largă de vegetarieni, deoarece este un mare sursă de proteine pe lângă faptul că este delicios.

Dacă sunteți vegan sau vegetarian, gândiți-vă la asta pentru compoziția nutrițională benefică.

Contraindicații pentru utilizările lor

Această leguminoasă de familie fabaceae are o serie de beneficii pentru sănătate, dar există câteva recomandări de știut atunci când o consumați:

Fii atent, dacă suferi de probleme cu rinichii, nu este recomandat. Năutul conține mult potasiu, iar rinichii nu mai filtrează excesul de potasiu din sânge. Există riscul ca acest lucru să provoace complicații.

Poate cauza balonare, gaze și alte probleme digestive mai ales la persoanele sensibile mai ales din cauza lipsei de zaharuri (sau a zaharurilor complexe) și a faptului că este un aliment fibros.

Dacă ți-e frică să nu suferi de disconfort digestiv, le poți introduce treptat în dieta ta. Pentru a limita riscurile, este recomandat să le lăsați să se înmoaie în apă, ceea ce accelerează și gătitul.

Cum se consumă naut? câteva idei de rețete

Există diferite moduri de a consuma naut, salate, supă, hamburgeri, hummus ... Un amestec nutrițional interesant este combinarea nautului cu un bob integral pentru a oferi un aport bun de proteine și pentru a avea aminoacizi esențiali.

Pentru salate și supă, le puteți include în rețeta cu alte legume, pe lângă faptul că vă bucurați de aroma lor delicioasă, veți beneficia și de virtuțile lor.

Dacă rămâneți fără idei, puteți mânca doar o lingură de naut pe zi pentru a experimenta toate beneficiile sale pentru sănătate.

Câteva idei de rețete:

Hummus cu tahini
Salată de naut cu ceapă, puțină plantă, condimente și ulei de măsline
Năut la grătar
Burgeri de naut
O supă de naut cu dovlecei
Tigaie cu ulei de măsline

consumul de făină de naut vă permite, de asemenea, să vă bucurați de numeroasele beneficii ale acestui aliment. Făina de naut poate înlocui făina clasică de grâu și acest lucru va lărgi orizontul rețetelor: prăjituri, clătite, gogoși și, de exemplu, celebra socca niçoise.

Conserve de naut, mai sunt atât de bune pentru tine? ?

Leguminoasele cum ar fi nautul chiar și în formatul „cutie de conserve” își păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive, mineralele și fibrele sunt întotdeauna prezente în cantități bune.

Pentru persoanele grăbite, această metodă de conservare permite consumul rapid și ușor, adăugându-l de exemplu în anumite feluri de mâncare.

Consumul de făină de naut

Valori nutritive pentru o porție de 50 de grame

Aport nutritiv	Aporturi pentru 50 g
Aportul de energie	309 kJ/74 kcal
Apă	31 g
Proteină	4,155 g
Lipidele	1,295 g
Glucidele	13,71 g
Gras	1,5 g
Din care saturează	0,23 g
Glucidele	8,85 g
cu zahar	0,15 g
Fibrele	4,1 g
Sare	0,0135 g
Calciu	36 mg
Fosfor	70 mg
Magneziu	22 mg
Cupru	0,12 mg
Fier	0,65 mg
Zinc	0,55 mg
Mangan	0,43 mg
Potasiu	85 mg
Vitamina E	0,61 mg
Vitamina B1	0,03 mg
Vitamina B2	0,0135 mg
Vitamina B3	0,105 mg
Vitamina B5	0,07 mg
Vitamina B6	0,045 mg
Vitamina B9	42,2 mg

În bucătărie ne gândim la naut și tu ce rețetă cu tine intenționezi să pregătești ?

Un alt aliment sănătos, cu multe beneficii: spanacul.