Cele 7 avantaje principale ale curmalei pentru sănătate și nutriție

Născut în China, kakiul a fost cultivat de milenii pentru fructele sale delicioase și lemnul frumos.

Fructele lor de culoare portocalie, numite caqui, sunt cunoscute pentru aroma lor dulce și miere.

Deși există sute de soiuri, soiurile Hachiya și Fuyu sunt printre cele mai populare.

Persichonul Hachiya în formă de inimă este astringent, ceea ce înseamnă că este foarte bogat în substanțe chimice vegetale numite tanini, care fac ca fructele verzi să aibă un gust uscat și amar.

Acest tip de kaki trebuie să fie complet copt înainte de a mânca.

Cachiul Fuyu conține și taninuri, dar sunt considerate non-astringente. Spre deosebire de caqui Hachiya, soiul Fuyu în formă de roșie crocantă poate fi savurat chiar dacă nu este pe deplin copt.

Persimonii pot fi consumați proaspeți, uscați sau fierți și sunt utilizați în mod obișnuit la nivel mondial în jeleuri, băuturi, plăcinte, curry și budinci.

Nu numai ca sunt kaki gustoși, dar sunt plini de substanțe nutritive care vă pot ajuta sănătatea în multe feluri.

Iată 7 beneficii ale persimmonului, inclusiv modul de a-l încorpora în dieta ta.

1. Umplut cu nutrienți

Deși de dimensiuni reduse, caquiul este ambalat cu o cantitate impresionantă de substanțe nutritive.

De fapt, un kaki (168 grame) conține (1):

Calorii: 118
Carbohidrați: 31 de grame
Proteine: 1 gram
Lipide: 0,3 grame
Fibră: 6 grame
Vitamina A: 55% din AQR
Vitamina C: 22% din AQR
Vitamina E: 6% din AQR
Vitamina K: 5% din AQR
Vitamina B6 (piridoxină): 8% din AQR
Potasiu: 8% din AQR
Cupru: 9% din AQR
Mangan: 30% din AQR

Cachiul este, de asemenea, o sursă bună de tiamină (B1), riboflavină (B2), folat, magneziu și fosfor.

Aceste fructe colorate sunt sărace în calorii și încărcate cu fibre, făcându-le un aliment care favorizează pierderea în greutate.

Un singur curmale conține mai mult de jumătate din aportul recomandat de vitamina A, o vitamină liposolubilă esențială pentru funcția imună, vederea și dezvoltarea fătului (2).

În plus față de vitamine și minerale, kaki conține o gamă largă de compuși vegetali, inclusiv taninuri, flavonoide și carotenoide, care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră (3).

Frunzele fructului de persimmon sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, taninuri și fibre, precum și un ingredient comun în ceaiurile terapeutice (4).

Persimmoni sunt bogate în vitamine și minerale importante, inclusiv vitaminele A, C și B, potasiu și mangan. De asemenea, conțin compuși vegetali benefici precum taninuri și flavonoide.

2. Sursă excelentă de antioxidanți puternici

Persimii conțin compuși vegetali benefici care au calități antioxidante.

Antioxidanții ajută la prevenirea sau încetinirea deteriorării celulelor prin neutralizarea stresului oxidativ, proces declanșat de molecule instabile numite radicali liberi.

Stresul oxidativ a fost legat de anumite boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet, cancer și boli neurologice, cum ar fi boala Alzheimer (5).

Din fericire, consumul de alimente bogate în antioxidanți precum persimmon poate ajuta la combaterea stresului oxidativ și poate reduce riscul anumitor boli cronice.

Dietele bogate în flavonoide, care sunt antioxidanți puternici, care se găsesc în concentrații mari în piele și în carnea persimmonilor, au fost corelate cu rate mai scăzute de boli de inimă, de declin mental îmbătrânit și de cancer pulmonar.

Persimmon este, de asemenea, bogat în antioxidanți carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, un pigment găsit în multe fructe și legume viu colorate.

Studiile au legat dietele bogate în beta-caroten de un risc mai scăzut de boli de inimă, cancer pulmonar, cancer colorectal și boli metabolice (7).

În plus, un studiu efectuat pe peste 37.000 de persoane a constatat că persoanele cu un aport alimentar ridicat de beta-caroten au avut un risc semnificativ redus de a dezvolta diabet de tip 2 (8).

Persimmon este o sursă excelentă de antioxidanți puternici precum carotenoizi și flavonoizi. Dietele bogate în acești compuși au fost legate de un risc redus de anumite boli, inclusiv boli de inimă și diabet.

3. Poate fi benefic pentru sănătatea cardiovasculară

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial și au un impact negativ asupra vieții a milioane de oameni (9).

Din fericire, majoritatea bolilor de inimă pot fi prevenite prin reducerea factorilor de risc, cum ar fi o dietă slabă.

Combinația puternică de substanțe nutritive găsite în kaki îl face o alegere excelentă pentru îmbunătățirea sănătății inimii.

Persimii conțin flavonoizi antioxidanți, inclusiv quercetină și kaempferol.

Consumul unei diete bogate în flavonoizi a fost legat de un risc redus de boli de inimă în mai multe studii.

De exemplu, un studiu efectuat pe peste 98.000 de persoane a constatat că persoanele care au consumat cele mai multe flavonoide au avut cu 18% mai puține decese din cauza problemelor cardiace decât cele care au consumat cel mai puțin (10).

Dietele bogate în flavonoide pot promova sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale, scăderea colesterolului LDL „rău” și scăderea inflamației (11).

În plus, taninurile care dau smochinelor imature amărăciunea care le înfundă gura pot scădea tensiunea arterială.

Numeroase studii efectuate pe animale au arătat că acidul tanic și acidul galic, ambele găsite în kaki, sunt eficiente în scăderea tensiunii arteriale ridicate, un factor major de risc pentru bolile de inimă (12, 13, 14).

Persimii conțin flavonoide și taninuri antioxidante, care sunt benefice pentru sănătatea inimii prin reducerea tensiunii arteriale, a inflamației și a nivelului de colesterol.

4. Poate ajuta la reducerea inflamației

Boli precum bolile de inimă, artrita, diabetul, cancerul și obezitatea sunt toate legate de inflamația cronică.

Din fericire, alegerea alimentelor bogate în compuși antiinflamatori poate ajuta la reducerea inflamației și a riscului de boli.

Persimonul este o sursă excelentă de puternic antioxidant vitamina C. De fapt, un curmale conține 20% din alocația zilnică recomandată.

Vitamina C ajută la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi și combate inflamațiile din organism.

Vitamina C reduce daunele provocate de radicalii liberi prin donarea unui electron acestor molecule instabile, neutralizându-le astfel și împiedicându-le să provoace daune suplimentare.

Proteina C-reactivă și interleukina-6 sunt substanțe produse de organism ca răspuns la inflamație.

Un studiu de opt săptămâni pe 64 de persoane obeze a constatat că suplimentarea a 500 mg de vitamina C de două ori pe zi a redus semnificativ nivelurile de proteine C reactive și interleukină-6 (15).

În plus, studii ample au legat un aport alimentar mai mare de vitamina C la un risc redus de boli inflamatorii, cum ar fi bolile de inimă, cancerul de prostată și diabetul (16, 17, 18).

Cachimii conțin, de asemenea, carotenoizi, flavonoizi și vitamina E, care sunt toți antioxidanți puternici care luptă împotriva inflamației în organism (19, 20, 21).

Persimonul este bogat în vitamina C, un puternic antioxidant care ajută la reducerea inflamației, o cauză comună a multor boli.

5. Bogat în fibre

Prea mult colesterol, în special colesterol LDL „rău”, poate crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și atac de cord.

Alimentele bogate în fibre solubile, cum ar fi fructele și legumele, pot ajuta la scăderea colesterolului ridicat, ajutând organismul să elimine excesul.

Persimmon este un fruct bogat în fibre, care s-a dovedit a reduce nivelul colesterolului LDL.

Un studiu a constatat că adulții care au mâncat biscuiți care conțin fibre de persimmon de trei ori pe zi timp de 12 săptămâni au avut o scădere semnificativă a colesterolului LDL, comparativ cu cei care au consumat bare fără fibre de persimmon (22).

Fibrele sunt, de asemenea, importante pentru mișcările intestinale regulate și pot ajuta la reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge.

Alimentele bogate în fibre solubile, precum kaki, încetinesc digestia glucidelor și absorbția zahărului, ceea ce ajută la prevenirea creșterilor zahărului din sânge.

Un studiu efectuat pe 117 persoane cu diabet a arătat că consumul crescut de fibre dietetice solubile a dus la o îmbunătățire semnificativă a zahărului din sânge (23).

În plus, fibrele ajută la alimentarea bacteriilor „bune” din intestin, care pot avea un impact pozitiv asupra sănătății digestive și generale (24).

Alimentele bogate în fibre, precum kaki, pot ajuta la scăderea colesterolului și a zahărului din sânge și la menținerea sănătății sistemului digestiv.

6. Susțineți viziunea sănătoasă

Persimii oferă o mulțime de vitamina A și antioxidanți, care sunt esențiali pentru ochi sănătoși.

De fapt, un curmale oferă 55% din aportul recomandat de vitamina A.

Vitamina A susține funcționarea membranelor conjunctivale și a corneei. În plus, este o componentă esențială a rodopsinei, o proteină necesară pentru vederea normală (25).

Persimii conțin, de asemenea, luteină și zeaxantină, care sunt antioxidanți carotenoizi care promovează vederea sănătoasă.

Aceste substanțe se găsesc în concentrații mari în retină, un strat de țesut sensibil la lumină situat în partea din spate a ochiului.

Dietele bogate în luteină și zeaxantină pot reduce riscul anumitor boli oculare, inclusiv degenerescența maculară legată de vârstă, o boală care afectează retina și poate duce la pierderea vederii (26).

De fapt, un studiu efectuat pe peste 100.000 de persoane a constatat că cei care au consumat cele mai mari cantități de luteină și zeaxantină au un risc cu 40% mai mic de degenerescență maculară legată de vârstă decât cei care au consumat cel mai puțin. (27).

Persimii sunt bogați în vitamina A, luteină și zeaxantină - toți nutrienții care susțin vederea sănătoasă.

7. Delicios și ușor de adăugat la dieta ta

Persimonii pot fi adăugați la o varietate de feluri de mâncare pentru a oferi un plus de nutriție.

Aceste fructe pot fi savurate proaspete ca gustare simplă sau folosite în rețete delicioase. De fapt, se potrivesc perfect atât cu mâncărurile dulci, cât și cu cele sărate.

Iată câteva modalități de a adăuga caqui la dieta ta:

Feliați caqui peste o salată pentru un plus sărat.
Împingeți iaurtul sau fulgi de ovăz de dimineață cu caqui proaspăt sau gătit pentru o explozie de dulceață naturală.
Prajiti kaki la cuptor si stropiti cu miere pentru un desert gustos si sanatos.
Se amestecă caqui uscat sau proaspăt cu brioșă, pâine sau amestec de tort.
Combinați-le cu fructe de pădure și citrice pentru o salată delicioasă de fructe.
Gătiți persimmonul la grătar și serviți-l cu brie la cuptor pentru un gustos gust.
Coaceți kaki cu pui sau carne pentru o combinație unică de aromă.
Adăugați cași congelați la rețeta preferată de smoothie pentru nutrienți suplimentari.
Feliați și uscați caqui în cuptor pentru a face benzi naturale de fructe.

Puteți cumpăra curmale uscate online.

Persimmon are un gust delicios atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate, inclusiv fulgi de ovăz, mâncăruri din carne, produse de patiserie și piureuri.

Persimii sunt fructe dulci și versatile, pline de vitamine, minerale, fibre și compuși vegetali benefici.

În plus, pot promova sănătatea inimii, reduce inflamațiile, pot promova vederea sănătoasă și vă pot menține sistemul digestiv sănătos.

În plus, sunt gustoase și se potrivesc bine cu multe alimente.

Cu toate beneficiile pe care le oferă kaki, adăugarea acestor fructe gustoase în dieta dvs. ar trebui să fie o lovitură rapidă.