Deșeuri legate de supraponderalitate

legate

Nu doar aruncarea mâncării nemâncate este risipitoare. Există și faptul de a consuma prea mult. Epidemia globală de supraponderalitate și obezitate determină costuri de mediu mult mai mari, spun cercetătorii.

deşeuri mâncarea este un flagel pentru planetă și resursele sale naturale. Citiți despre acest subiect: Deșeurile alimentare, un lux inacceptabil. Dar nu sunt doar produsele alimentare aruncate de restaurante, supermarketuri, persoane fizice și producători. Deșeurile sunt, de asemenea, direct legate de consumul excesiv de alimente și, prin urmare, de supraponderal sau la'obezitate. Costul ecologic ar fi mult mai mare decât aruncarea.

Două miliarde de persoane supraponderale sau obeze

Se estimează astăzi că aproape două miliarde de persoane sunt supraponderale sau afectate de obezitate. Această situație duce la un consum excesiv de alimente, estimat la 140 de miliarde de tone de alimente. Potrivit unui studiu publicat de Frontiers in Nutrition, acest lucru costul mancarii ar fi de 100 de ori mai mare decât deșeurile asociate cu neconsumul alimentelor produse (1,6 miliarde de tone pe an).

Costul ecologic

Costul ecologic al acestei alunecări a metabolismului este fenomenal: 343 milioane de metri cubi de apă pierdută, 3.785 kilometri pătrați de suprafață de cultură apăsată inutil, și o amprentă aberantă de carbon. Această supraproducție legată de excesul de greutate generează 240 de miliarde de tone de CO2 de emisii de gaze cu efect de seră.

Sănătatea umană și sănătatea planetei

Excesul de greutate este legat în principal de consumul de alimente bogate în calorii, cum ar fi carnea sau produsele lactate, care consumă în special pământ și apă și producția de gaze cu efect de seră. Legăturile dintre supraponderalitatea globală - epidemia de obezitate și amprenta de carbon (costul ecologic) au fost rareori studiate. Sănătatea indivizilor și sănătatea planetei sunt subiecte conexe.

Sursa: Deșeurile metabolice de alimente și Impactul ecologic al obezității în regiunea mondială a FAO

Elisabetta Toti, Carla Di Mattia, Mauro Serafini