Dieta specială: Guta

Guta este cunoscută a fi o formă de artrită care afectează aproape 2% din populație cu o prevalență ridicată la bărbați. Provoacă atacuri de durere în una sau mai multe articulații. Guta poate afecta orice articulație, dar cea mai adesea este afectată articulația de la baza degetului mare. Articulația devine apoi roșu purpuriu și umflată. Acest lucru este cauzat de un nivel anormal de ridicat de acid uric în sânge, o afecțiune numită hiperuricemie. Într-adevăr, acidul uric este un produs rezidual pe care metabolismul corpului îl produce în mod normal, dar atunci când este găsit în exces, este depus „picătură cu picătură” în corp sub formă de cristale, printre altele în articulații.

Acidul uric este produsul final al descompunerii purinelor, care provin fie din celulele corpului mort (65%), fie din alimentele ingerate (35%). Astfel, tratamentul nutrițional intervine atât pentru prevenirea, cât și pentru ameliorarea manifestărilor de gută. Scopul este de a reduce consumul de alimente bogate în purine și de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină. Cu toate acestea, dieta fără purină nu este un tratament pentru gută, ci ajută la controlul convulsiilor.

Pașii sănătoși de urmat într-o dietă specială pentru gută sunt după cum urmează:

- Reduceți consumul de alimente bogate în purine, în special carnea roșie, alcoolul și peștele și fructele de mare

- Scade consumul de grăsimi saturate

- Reduceți consumul de sirop de porumb bogat în fructoză

- Rămâi hidratat consumând multă apă

- Limitați consumul de carbohidrați simpli

- Reduceți consumul de alcool

- consumați o varietate de alimente de protecție, cum ar fi produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe în cantități moderate, nuci, leguminoase și cereale integrale

- Creșteți consumul de vitamina C prin alimente.