Apă de cocos, izotonică și alcalinizantă

În timp ce apa de cocos nu este un produs miraculos, virtuțile sale sunt foarte reale și dovedite de secole de practică tradițională. Naturală, bogată în minerale, alcalinizantă, izotonică, hidratantă, drenantă și săracă în zahăr, apa de cocos este ideală pentru sportivi. De asemenea, este potrivit pentru persoanele fragile sau pentru cei care caută o băutură bunăstare pentru a-și însoți zilnic sticla de apă minerală.

Cocosul este cu greu un lucru nou. Pentru oamenii din tropice, ar fi mai degrabă o cunoștință foarte veche. Și în țările noastre din nord, acesta a fost găsit cu ușurință pe piață în numeroasele sale variante (întregi, rase, lapte, ulei ... și ca ingredient în specialități precum cofetăria).

Apa de cocos este mai recentă. Pur și simplu lichidul din piuliță scapă atunci când îl rupeți. A nu se confunda cu laptele de cocos, care se extrage din pulpa mărunțită mărunt și apoi se presează. Diferența este ușor de făcut: apa de cocos este aproape translucidă și cu adevărat lichidă, în timp ce laptele de cocos este gros și alb imaculat.

Laptele și uleiul de cocos sunt din ce în ce mai populare în bucătăriile noastre. Gustul lor dublu și valoarea nutritivă sunt alimentate în mod regulat, pe de o parte, de cronicile culinare și, pe de altă parte, de studii privind beneficiile lor dietetice și chiar medicinale (de exemplu, uleiul de cocos împotriva Alzheimerului). Departe de a fi relația săracă, apa de nucă de cocos are propriile sale specificități, ceea ce o face o băutură izotonică excelentă pentru sportivi.

Ce este în apa de cocos ?

Pentru a colecta apa de nucă de cocos, culegem nucile verzi, imature: au apoi vârsta cuprinsă între 6 și 7 luni, contra 12-14 pentru cei recoltați la scadență. În acest moment, nuca de cocos nu și-a produs încă toată pulpa și, prin urmare, conține maximum suc. Puteți conta pe aproape o jumătate de litru pe unitate.

Dar ce conține exact apa de cocos ?

(Concentrații date pentru echivalentul unui pahar de 250 ml suc de nucă de cocos)

Vedeți, mireasa este frumoasă. Dar nu perfect: călcâiul lui Ahile este vitaminele. Există urme ale acestuia, dar apa de nucă de cocos nu este un furnizor universal, departe de ea. Cea mai concentrată rămâne vitamina C, până la 5 mg pentru un pahar, când minimul recomandat este de 80 până la 110 mg/zi. Sucul de nucă de cocos îl compensează pe un alt capitol, cel al caloriilor: doar 17-20 kcal la 100 ml și nici cu greu grăsimi.

Cea mai potrivită băutură naturală pentru sportivi

Probabil că știți aceste băuturi pentru fanii sălilor de sport și alte locuri înalte de performanță fizică. De multe ori au ambalaje colorate strălucitoare, atunci când nu sunt ei înșiși! Aceste băuturi sintetice se numesc băuturi izotonice ...

Dar ce înseamnă izotonic? Acest termen indică faptul că concentrația de electroliți este apropiată de cea a mediului sanguin, astfel încât băutura restabilește rapid dezechilibrele rezultate din efort (deshidratare, pierderi minerale, zahăr din sânge etc.). Acesta este atât de mult cazul apei de nucă de cocos, încât a fost folosit în timpul războiului din Pacific, între 1941 și 1945, pentru a da transfuzii soldaților răniți lipsiți de plasmă umană. Mai aproape de casă, în 2001, această „plasmă de plante” perfect sterilă a salvat multe victime ale cutremurului din Gujarat, India.

Studiile efectuate de oameni de știință și academicieni asiatici (Malaezia și Thailanda) și de Institutul de Medicină Sportivă din Viena, Austria au arătat acest lucru natura izotonică a apei de nucă de cocos îi permite să fie absorbită foarte repede în sânge, fără a costa organismului niciun efort. Acest lucru nu a scăpat de atenția unor sportivi de nivel înalt, precum John Isner, jucător de tenis american numărul 13 în clasamentul ATP și deținător al recordului pentru cel mai lung meci din era Open (11 ore și 5 minute, pe parcursul a 3 zile consecutive, în timpul ediția din 2010 a turneului de la Wimbledon).

Un salvator la inimă

În latitudinile tropicale, apa de nucă de cocos, echilibrantă și remineralizantă, este, de asemenea, un remediu de medicină tradițională, foarte util în fața unor disconforturi precum diaree, arsuri la stomac și ulcere, deshidratare severă sau hipertermie.

Pentru ultimele două, deshidratare marcată și hipertermie, valoarea apei de cocos devine evidentă în perioadele de căldură ridicată. Încă o dată, natura sa izotonică îi conferă puteri excepționale de reglare și reglare a temperaturii corpului. În cazul unui val de căldură, copiii mici și persoanele în vârstă, denumite în general mai sensibile, ar trebui să-și poată potoli setea zilnic cu două pahare de apă de nucă de cocos, pe lângă faptul că vor bea multă apă.

Utilitatea sucului de nucă de cocos este evidentă și la victimele holerei, așa cum au arătat cercetătorii de la Universitas Airlangga din Indonezia. Ca băutură izotonică naturală, apa de cocos este un excelent tratament complementar pentru ameliorarea celor mai periculoase simptome ale holerei, și anume pierderea masivă de apă și electroliți.

Îmi veți spune că a trecut mult timp de când holera nu mai este relevantă în țările noastre. Ceea ce este, însă, este diareea, în special la copiii mici, dar și la tot mai mulți adulți. Dacă pericolul nu este la fel de iminent ca în cazul extrem al holerei, este totuși o disfuncție care trebuie luată în serios și confruntată cu apa de nucă de cocos poate fi un prim ajutor binevenit prin completarea corpului cu electroliți rapid utilizabili.

Clătiți sistemul urinar cu apă de cocos

Beneficiile apei de nucă de cocos asupra sistemului urinar sunt recunoscute de medicina ayurvedică și confirmate de practica tradițională din majoritatea țărilor care o produc. În special, are capacitatea de a lupta împotriva bacteriilor responsabile de infecții ale tractului urinar și de „pisici fierbinți” (gonoreea, denumirea sa științifică), dar și alte infecții precum gripa sau febra tifoidă.

Se crede, de asemenea, că apa de nucă de cocos are capacitatea de a reduce semnificativ pietrele la rinichi, permițându-le să fie evacuate în mod natural, evitând astfel intervențiile chirurgicale. Fără să așteptăm această etapă finală, consumul regulat de apă de nucă de cocos ar contribui la menținerea performanței de filtrare a rinichilor și să le mențină sănătoase.

Permeabilitate crescută a membranei = celule sănătoase

În plus, ai putea spune că toate celulele ar beneficia de a fi clătite cu apă de cocos. Intr-adevar, starea sa izotonică și concentrația ridicată de potasiu promovează renașterea schimburilor între mediile intra și extracelulare. Foarte des acestea sunt supărate de excesul de sodiu, combinat cu un deficit cronic de potasiu.

Prin reechilibrarea situației, apa de nucă de cocos redeschide valvele membranei celulare: celulele se hrănesc mai bine și își evacuează mai ușor deșeurile. În plus, conținutul de electroliți din apa de cocos ajută la prevenirea riscului de acidifiere a țesuturilor, consecință frecventă a eliminării masive a deșeurilor metabolice.

Intensificarea schimburilor celulare și alcalinizarea țesuturilor nu sunt doar un atu pentru o sănătate mai bună, ci și promisiunea unei greutăți mai ușor de conținut. Singura decongestionare naturală a țesuturilor poate duce la pierderea câtorva kilograme fără eforturi mari.. Dacă în plus faceți unele ajustări la obiceiurile dvs. alimentare, toate speranțele sunt permise !

Cum să-ți alegi apa de cocos ?

Începuturile europene ale apei de cocos datează din 2012, în timp ce ea a avut deja un mare succes în Statele Unite, în special datorită câtorva vedete care au devenit adepți necondiționati (Demi Moore, Matthew McConaughey, Madonna, care au investit chiar 1,5 milioane de dolari în sector). Apa de nucă de cocos se găsește acum în marile lanțuri de vânzare cu amănuntul, precum și în magazinele de produse naturiste și bio.

Dar, de câte ori un produs are succes, calitatea se simte. Confruntați cu explozia pieței, s-au format giganți, cum ar fi compania americană Vita Coco, încă specialist independent și lider mondial, dar deja urmată îndeaproape de Pepsico (cu mărcile sale Naked și ONE) și Coca-Cola (Zico) grupuri, care s-au grăbit să intre în breșăA piață care ar trebui să cântărească 250 de milioane de euro până la sfârșitul anului numai în Europa și aproape 2 miliarde de euro în întreaga lume !

Ca urmare, practicile producătorilor au evoluat și au fost aliniate cu cele ale producătorilor de sucuri de fructe, și anume utilizarea concentratelor și înghețarea. Calitățile nutriționale ale produsului sunt încă acolo? Este permis să ne îndoim. Din fericire, nu toți jucătorii de pe piață au urmat această cale. Există încă producători, inclusiv apa de cocos nu se bazează pe concentrate, nu a fost sterilizată sau congelată iar unele sunt din sectoare organice. Acestea sunt angajamentele unor mărci precum Jax Coco, Vaïvaï sau Dr. Antonio Martins.

a rezuma

Apa de nucă de cocos nu are doar ventilatoare, ci are și detractorii săi, precum anumite spirite îndurerate (știi, cei care continuă să susțină că laptele și carnea sunt esențiale pentru o sănătate bună ...) care îi neagă blochează orice altă legitimitate decât de permite anumitor populații din regiunile tropicale, unde apa este adesea nesalubră, accesul la apă curată la îndemână.

Dacă apa de cocos nu este un produs minune, virtuțile sale sunt foarte reale și dovedite de secole de practică tradițională. Naturală, bogată în minerale, alcalinizantă, izotonică, hidratantă, drenantă și săracă în zahăr, apa de nucă de cocos este ideală pentru sportivi, dar și pentru persoanele fragile și, prin extensie, este pentru toți cei care caută o băutură de wellness pentru a-și însoți zilnic sticla de apă minerală.

O jumătate de litru pe zi este suficientă ca băutură de plăcere, beneficiind în același timp de calitățile sale, și nu există nicio contraindicație pentru consumul de până la 1 litru pe zi din motive mai vizate, precum demineralizarea cronică, o tendință acidă sau tulburări ale sistemului digestiv. Veți fi din nou în picioare cu atât mai repede și gata să urcați în copaci !