Omletă de conopidă și ciuperci

sunt

цвітна капуста омлет (Ucraina)

Această omletă cu conopidă și ciuperci este o rețetă gustoasă ucraineană, care se topește plăcut în gură. Servit cu o păpușă de smântână, este chiar mai bine! Puteți folosi conopidă proaspătă sau congelată. Am făcut o rețetă pentru 2 persoane, dar puteți dubla cantitățile folosind o tigaie mare.

Reţetă

Pentru 2 persoane/Pregătire: 12 min/Gătit: 20 min

4 ouă de crescătorie

2-3 linguri de lapte integral

Garnitură:

1-2 lingurițe de ulei vegetal

1 buton de unt

60 g brânză tare (Emmental, Beaufort, Comté)

200 g conopidă gătită (aici congelată, aburită)

un vârf de nucșoară

100 g de ciuperci proaspete (aici ciuperci de stridii)

O mână de pătrunjel tocat cu frunze plate

Smântână (pentru servire)

Pași

1 Curățați ciupercile de stridii cu o cârpă umedă sau dacă utilizați ciuperci nasture, urmați sfaturile din aceasta videoclip realizat de bucătarul Ricardo . Tăiați-le în fâșii și rumeniți-le în ulei vegetal și unt timp de 5 minute.

2 Între timp, tăiați conopida în sferturi. Adăugați-le în ciuperci și continuați să gătiți timp de 5 minute.

3 Bateți ouăle cu laptele într-un castron. Adăugați brânza rasă, nucșoara, sarea și piperul. Se amestecă pentru a se integra bine. Se toarnă amestecul peste conopidă cu ciuperci.

Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți omleta pentru câteva minute sau până când ouăle se stabilesc. Se presară pătrunjel și se servește cu o păpușă de smântână.

Îmi împărtășesc această rețetă prietenei mele Sophie care conduce minunatul blog Gândire în bucătărie sa mi se alature la " Gătind pentru pace „Și astfel salutați Ucraina care își sărbătorește astăzi ziua națională.