Papillote de file de julienne într-o jardinieră

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 bucăți de file julienne de 150 g
  • 2 dovlecei (200 g în total)
  • 2 morcovi (200 g)
  • 1 nap (50 g)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 buchet de busuioc
  • 4 linguri. ulei de masline
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

  1. Tăiați capetele dovlecelului, tăiați-le în bucăți mici. Curățați morcovii, spălați-i, tăiați-i în cuburi. Curățați napul, spălați-l, tăiați-l în bețișoare. Curățați și tocați usturoiul. Tocam busuiocul. Încălziți cuptorul. 7 (210 ° C).
  2. Așezați bucățile de dovlecei, morcovul și napul într-o cratiță cu apă clocotită sărată. Se lasă la decolorat 1 min 30, neacoperit.
  3. Scurgeți legumele, răciți-le sub apă curentă, scurgeți-le din nou, uscați-le într-un prosop de ceai. Amestecă-le cu usturoiul tocat și busuiocul tocat. Sare și piperează bucățile de julienne.
  4. Tăiați 4 dreptunghiuri de hârtie de copt care măsoară 30 cu 25 cm. Aranjați câte un pat de legume pe fiecare, așezați o bucată de pește deasupra, acoperiți-o cu legume, presărați-o cu un strop de ulei de măsline. Închideți papilotele rulând bine marginile.
  5. Coaceți 15 minute la cuptor pe o foaie de copt. Deschideți papillotes pe farfurii, serviți imediat.

Sfaturi și sfaturi pentru papillote de file de julienne într-o jardinieră

Preferă legumele mici, proaspete și crocante. Adăugați suc de lămâie la papilote chiar înainte de a le servi.

file