Papillote de halibut cu mazăre

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 file de halibut, câte 150 g fiecare
  • 300 g mazăre decojite congelate
  • 1 ceapă
  • 1 lămâie
  • 2 linguri. ulei de masline
  • Sare grunjoasă
  • Floare de sare
  • Piper
  • Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul. 6/7 (200 ° C). Clătiți și uscați fileurile de halibut. Puneți fiecare pe o foaie dublă de hârtie de copt. Formați 4 papilote bine închise. Coaceți timp de 12 minute.
  2. Pregătiți mazărea conform instrucțiunilor ambalajului.
  3. Se curăță și se toacă șalota. Topiți-l timp de 1-2 minute într-o tigaie în 2 linguri. supa de ulei. Adăugați mazărea. Se presară cu sucul de 1 lămâie. Acoperiți-le timp de 7 până la 8 minute la foc foarte mic.
  4. Scoateți fileurile din folia lor. Condimentați-le cu floare de sel și piper măcinat. Se servește fierbinte cu mazărea aburită.

Sfaturi și sfaturi pentru papillote de halibut cu mazăre

Manipularea Pentru papilote bine închise (care permite peștelui să gătească în propriul abur), dublați sistematic foaia de hârtie de copt. Așezați plasa în centru, apoi uniți marginile făcând un tiv dublu. Aplatizați fiecare capăt. Îndoiți colțurile, apoi îndoiți capetele de 2 ori exact ca un pachet.

halibut