Pregătește-te pentru sosirea primăverii: ce să mănânci ?

Postat pe 15-03-17 la 15:27 - Actualizat pe 15-03-17 la 15:27

Vine primăvara. Ar trebui să ne facă fericiți, să ne energizeze și, totuși, adesea ne lipsește vitalitatea. Nu vă panicați, este destul de normal. Vă explicăm.

Iarna ne pune corpul la încercare. Și asta fără să numărăm viața noastră cotidiană stresantă, sărbătorile de la sfârșitul anului, germenii, alimentele industriale, poluarea, sedentarismul etc. Dacă corpul nostru este înzestrat cu o capacitate naturală de auto-curățare, uneori se satură și trebuie să-l ajutăm să recâștige un anumit ton. Acesta este momentul potrivit pentru a avea grijă de tine, pentru a te detoxifica și pentru a reintroduce obiceiurile alimentare bune. Nu este vorba despre o dietă de slăbire, ci de a-și purifica corpul, fiecare în ritmul său. " Curățarea internă nu este un moment de înfometare, ci mai degrabă o alegere înțeleaptă a alimentelor pentru a sprijini organele digestive, în special ficatul, și a restabili funcționarea lor corectă. Este foarte instinctiv, este ceva ce simți. Natura face la fel. Există reînnoire și, fără să o știm, suntem în armonie cu ea », Explică Aline Ways, specialist în nutriție.

Un aliment magic

Clima se schimbă, zilele sunt mai lungi, simțim nevoia de a respira, de a circula energia. Reflexul rău este să te apuci de o dietă cu conținut scăzut de calorii, care cu siguranță te va face să slăbești, dar să o recâștigi imediat (cum ar fi cura de suc, de exemplu). Dar natura este destul de bine făcută pentru că „ primăvara, produsele de sezon asigură microorganismele necesare pentru flora noastră intestinală și imunitatea noastră. Iarna, ele ne ajută să ne ținem, ne fac să ne îngrășăm mai mult. A mânca în sezon nu este doar un argument ecologic, ci și un gest natural de sănătate ".

Când sosesc zilele însorite, sistemul limfatic tinde, așadar, să fie înfundat. Pentru a debloca aparatul, tot ce trebuie să faceți este să stimulați funcția sa biliară. " Bile este un fel de Pac Man care eliberează toxine, emulsionează grăsimile și echilibrează aciditatea. Când nu este suficient de reactiv, simțim greutate, aciditate. Dar există un aliment magic care să-l stimuleze: sfecla! Ar trebui să fie consumat de preferință crud , în întregime . Nu-l suc, cu riscul de a reduce fibrele. Marul este excelent de asemenea . În premium , ea este de acord foarte bun cu sfeclă roșie. Ridichele negre și anghinarea sunt, de asemenea, tovarăși buni. Împreună cu aceste alimente, este logic să consumați alimente bogate în fibre pentru a vă asigura că toxinele sunt eliminate. e s prin procesul digestiv. Și astfel preveniți că bila, încărcată cu toxine, să fie reabsorbită de intestin și r e transportat la ficat ", explică Aline Ways.

Mâncare adaptată vremii

În timp ce iarna, tocanele sunt delicioase și necesare, consumul fierbinte (dar mai ușor) este încă relevant la începutul primăverii, deoarece temperaturile sunt întotdeauna reci. " Desigur, abandonăm mâncărurile grele, cum ar fi racletele și tocană. O n optează mai degraba pentru supe ușoare și frunziș pe care le mâncăm gătite, dar întotdeauna crocante pentru a-și menține vitalitatea », Sfătuiește specialistul.

Ce să eviți să mănânci

Acest lucru nu va atrage toată lumea și totuși, este vorba despre respectarea unei anumite logici sezoniere. Primăvara evităm produsele lactate. De ce ? " Este suficient să observi natura. Acesta este sezonul când se nasc vițeii. Pe atunci, nimeni nu atingea laptele destinat lor. Este doar la toamna devreme acea ei sunteți înțărcat. Dintr-o dată, oamenii au profitat de ocazie pentru a face iaurturi și brânzeturi mai potrivit pentru anotimpul rece. Fără a vrea să demonizeze laptele, este un aliment de iarnă. În plus, produsele lactate nu sunt bune pentru ficat și acum nu este momentul să le tratăm prost. », Explică Aline Ways. " La cereale este la fel. Se recoltează doar la sfârșitul verii până la preparați făină pentru preparatele din aluat iarna . Fructele nu cresc încă, deoarece copacii sunt în floare ". Este de la sine înțeles că evităm și alcoolul, cafeaua și zahărul. Și ca să punem totul la loc și să începem bine, să ne mișcăm! Plimbările, grădinăritul, sporturile în aer liber, completează perfect această „curățare” a corpului.

Cum funcționează mașina noastră interioară ?

Ficatul, intestinele, rinichii, pielea, plămânii sunt prezentate ca adevărate stații de purificare. Datorită acestor organe, corpul se poate elibera de toxinele sale. De unde vin ei? Acestea provin din digestia și degradarea alimentelor, substanțelor chimice (coloranți, medicamente, hormoni, pesticide), poluare, stres, zahăr, alcool etc. Corpul nostru luptă neîncetat pentru a elimina totul. Cu toate acestea, în timp, deșeurile ajung să se acumuleze și mașina se înfundă, cam ca un filtru de ulei într-o mașină. Consecințele: probleme ale pielii, scăderea tonusului, tendința de a vă îmbolnăvi, migrene, probleme de somn etc.

Frecare uscată cu mănușă de păr de cal

Limfa este lichidul care circulă prin corp și joacă un rol în transportul anumitor substanțe nutritive, cum ar fi lipidele. De asemenea, întărește sistemul imunitar. Pentru a-l ajuta să circule bine, Aline Ways recomandă frecare uscată (înainte de duș) cu o mănușă de păr de cal, fără a merge prea tare. Această metodă stimulează sistemul limfatic, care este sensibil chiar sub piele. Consumul de apă fierbinte este, de asemenea, benefic (băuturile reci creează un șoc pentru organism, care trebuie să trudească pentru a se încălzi și, prin urmare, să ardă energie). Un mic sfat: umpleți un termos mare și serviți-vă o ceașcă la fiecare jumătate de oră.

Cum se gătește sfecla roșie ?

Luăm o sfeclă (de preferință roșie) și un măr. Rapiți-le fin și condimentați-le ca o salată, cu o cantitate bună de pătrunjel tocat, chervil, puțină șalotă etc. Dacă aveți o mandolină, puteți găti un sfeclă și daikon carpaccio ridiche (cu mere, dacă doriți). Adăugați ulei de susan și semințe de susan, adăugați piper. Opțional, puteți săra sfecla în prealabil pentru a o înmuia. Bucura-te de masa ta !