Respirația insulelor

O reteta de desert foarte usoara de titelul

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

Pentru sufle:
2 oua
30 + 30g zahăr tos
pudră de vanilie sau fasole de vanilie
80g de fromage blanc drenat timp de cel puțin 48 de ore (important)

Coulis de mango și citrice:
o mango
30g zahăr tos
sucul unei oranguri

sucul unei lămâi

Pentru midii:
putin unt topit
putin zahar pudra
zahăr glazură

Pregătire:

Pentru sufle:

Cu 48 de ore în avans, scurgeți fromage blanc.

Preîncălziți cuptorul la 200 °.

Ungeți 4 ramekine cu untul topit folosind o pensulă, urcând bine pe margini și presărați-le cu zahăr pudră. Rezervati la frigider.

Separați albii de gălbenușuri.

Într-un recipient, bateți gălbenușurile cu 30g zahăr până devin albe. Adăugați 80g de brânză albă scursă timp de 48 de ore, amestecați. Adăugați pudra de vanilie sau semințele unei păstăi.

Albușurile se bat cu 30g zahăr tos. (albii nu trebuie să fie foarte fermi).

Adăugați-le delicat la amestecul anterior.

Împărțiți acest preparat printre ramekini. Gatiti la bain-marie timp de 10 minute la 200 ° apoi coborati cuptorul la 180 ° si lasati inca 10 minute.

Scoateți și desfaceți cu grijă.

Pentru coulisul de mango și citrice:

Se amestecă împreună mango decojit, suc de lămâie, suc de portocale și 30g de zahăr.

Se toarnă puțin coulis în 4 farfurii de supă și se pune câte un sufle în fiecare farfurie cu coulisul chiar afară din cuptor.

O porție (aproximativ 120 g):
Calorii 113 kcal Proteine 2,3 g Carbohidrați 18,4 g Grăsimi 1,2 g