Paine de cartofi fara gluten

Pentru a continua în descoperirea de noi arome în pâinea fără gluten, iată pâinea de cartofi Roseval.

despre

Celelalte rețete ale mele le puteți găsi pe http://www.lafaimdesdelices.fr

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente

  • 30g făină de orez glutinos
  • 70g făină de amidon de cartofi
  • 340g făină de orez brun
  • 1 lingură de boia
  • 1 ou
  • 60g făină de tapioca
  • 250g apă de gătit pentru cartofi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de sare
  • 1 lingură de făină de guar
  • 50g de apă pentru creșterea drojdiei
  • 10g drojdie de brutar deshidratată
  • 250g cartofi roz, decojiti

Pregătirea

Pasul 1:

Gatiti cartofii intr-o cratita cu apa cu 1 lingura de sare. Scurgeți cartofii și rezervați apa de gătit

Al doilea pas:

Diluați drojdia în 5cl de apă călduță și lăsați-o să stea timp de zece minute. Combinați făina, sarea și boia într-un castron mare

Pasul 3:

Pasati cartofii cu o furculita. Adăugați piureul de cartofi și uleiul de măsline în făină și amestecați cu degetele.

Pasul 4:

Adăugați drojdia, 250 g apă de gătit și amestecați cu cârligul unui robot de bucătărie manual sau, în caz contrar, cu mâinile.

Pasul 5:

Lasă aluatul să se odihnească 45 de minute sub o cârpă

Pasul 6:

Se amestecă din nou aluatul.

Pasul 7:

Puneți aluatul într-o matriță unsă cu ulei de măsline și lăsați să stea 30 de minute

Pasul 8:

Puneți un recipient cu apă în cuptor.

Pasul 9:

Pulverizați ulei de măsline pe pâine sau folosiți o pensulă pentru a distribui uleiul

Pasul 10:

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (a 7-a) și gătiți timp de 50 de minute