Domnișoară Senza Glutin

În 2011, la 27 de ani, am fost diagnosticat cu Tiroidita lui Hashimoto.

Glanda tiroida ? TSH ? Boala autoimuna ? Aceste cuvinte rostite de medici mi-au fost străine. Câteva săptămâni mai târziu, am înghițit prima mea pastilă de Levothyrox, al cărui obiectiv este înlocuirea unui hormon natural care nu mai este secretat în cantitate suficientă de tiroidă.

M-am simțit pierdut și anxios. În fața unei boli pe care au descris-o drept „foarte frecventă la femeile de astăzi”, medicii nu au fost interesați de întrebările mele sau de soluțiile alternative la Levothyrox.

Intestinul: care este legătura cu tiroida ?

În acel moment, am eliminat gluten din dieta mea timp de 6 luni, în speranța de a potoli zilnic tulburări digestive foarte invalidante. Făcusem acest pas singur, obosit de neînțelegerea medicilor. În 10 zile, durerea mea de 25 de ani dispăruse. Intrigat de acest „miracol”, am început să citesc despre glutenul și mai general rolul alimentelor în dezvoltarea bolilor.

În America, cercetări pe boli digestive și autoimune intensificat. Multe diete existau deja, care vizau ameliorarea persoanelor care suferă de boli digestive, cum ar fi boala Crohn, colita ulcerativă sau sindromul intestinului iritabil. Aceste diete se bazează pe convingerea că majoritatea bolilor, digestive sau autoimune, provin dintr-un intestin care a devenit „poros” („Leaky gut” în engleză). Într-adevăr, peretele său este slăbit în principal de consumul regulat sau prelungit de medicamente (în principal antibiotice) și de pilula contraceptivă, precum și de intoleranțe alimentare și alergii. Acest lucru ar distruge vilozitățile din intestin, un tip de pli în membrana mucoasă care facilitează trecerea nutrienților în sânge prin perete.

Odată ce intestinul devine poros, fragmente de proteine sau medicamente sau metale grele pe care le consumăm ar trece prin peretele său și vor intra în sânge. Deoarece aceste elemente nu au loc, ele ar fi percepute de sistem imunitar ca „agresori” și corpul ar reacționa atacând propriile țesuturi. În funcție de persoană, corpul se poate întoarce împotriva pielii (psoriazis, eczeme…), parul (alopecie…), Mușchii (fibromialgie...) sau tiroida (Tiroidita lui Hashimoto, boala Addison…).

Prin urmare, aceste regimuri au ca scop reface peretele intestinal pentru a calma atacul asupra sistemului imunitar. Acest lucru ajută la ameliorarea simptomelor acestor boli, poate reduce dozele tratamentelor și, în unele cazuri, pune boala în remisie.