12 alimente bogate în carbohidrați, care sunt de fapt foarte sănătoase

Carbohidrații au fost invinuați pe nedrept pentru că au cauzat obezitate.

De fapt, adevărul este că nu toți glucidele sunt create egale.

„Mancarea nedorită” procesată, bogată în zahăr și cereale rafinate, este cu siguranță nesănătoasă și grasă.

Dar nu are nicio legătură cu anumite alimente bogate în fibre care conțin și carbohidrați.

În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi benefice pentru unii oameni, asta nu înseamnă că toate alimentele bogate în carbohidrați sunt „rele”.

Iată o listă cu 12 alimente bogate în carbohidrați care se dovedesc a fi extrem de bune pentru dvs.

1. Quinoa

Quinoa este o sămânță nutritivă care a devenit foarte populară în comunitatea de sănătate naturală.

Este clasificată ca pseudo-cereală, o sămânță care este preparată și consumată ca o cereală.

Quinoa gătită conține 21,3% carbohidrați, făcându-l un aliment bogat în carbohidrați. Cu toate acestea, este și o sursă bună de proteine și fibre.

Quinoa este bogată în multe minerale și compuși vegetali. A fost legat de unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi un control mai bun al zahărului din sânge (1, 2).

Nu conține gluten, ceea ce îl face o alternativă populară la grâu pe o dietă fără gluten.

Quinoa este, de asemenea, foarte plină, deoarece este relativ bogată în fibre și proteine. Din acest motiv, poate fi un supliment extraordinar la o dietă eficientă de slăbit (3, 4).

Concluzie: Quinoa este foarte hrănitoare. Poate avea multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un control mai bun al zahărului din sânge. Quinoa este, de asemenea, bogată în proteine și fibre, deci poate fi utilă pentru pierderea în greutate.

2. Ovăz

Ovăzul poate fi cel mai sănătos cereale integrale de pe pământ.

Este o sursă excelentă de multe vitamine, minerale și antioxidanți.

Ovăzul crud conține 66% carbohidrați și aproape 11% fibre. Este deosebit de bogat într-o puternică fibră solubilă numită beta-glucan.

Ovăzul este, de asemenea, o sursă destul de bună de proteine, conținând mai mult decât majoritatea celorlalte boabe (5).

Multe studii au arătat că ovăzul poate reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea nivelului de colesterol (6, 7, 8, 9).

Consumul de ovăz poate reduce, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, în special la persoanele cu diabet zaharat (10, 11).

De asemenea, ovăzul este foarte plin și vă poate ajuta să pierdeți în greutate (12).

Concluzie: Ovăzul conține o mulțime de substanțe nutritive benefice, inclusiv fibre și proteine. S-a demonstrat că ovăzul scade nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.

3. Hrișcă

Hrișca este, de asemenea, un pseudocereal.

În ciuda numelui său, hrișca nu este legată de grâu și nu conține gluten.

Hrișca crudă conține 71,5% carbohidrați, miezurile de hrișcă fierte conțin în jur de 20% carbohidrați.

Hrișca este foarte hrănitoare, conținând atât proteine, cât și fibre. De asemenea, conține mai multe minerale și antioxidanți decât majoritatea cerealelor (13, 14, 15).

Consumul de hrișcă poate fi deosebit de benefic pentru sănătatea inimii și controlul glicemiei, în special la persoanele cu diabet zaharat (16, 17, 18).

Concluzie: Hrișca este foarte hrănitoare și conține mai mulți antioxidanți și minerale decât majoritatea cerealelor. Consumul de hrișcă poate avea beneficii pentru sănătatea inimii și controlul glicemiei.

4. Banane

Bananele sunt printre cele mai populare fructe din lume.

Acestea sunt alcătuite din aproximativ 23% carbohidrați, fie sub formă de amidon, fie de zaharuri.

Bananele necoapte (verzi) sunt mai mari în amidon, care se transformă în zaharuri naturale atunci când bananele se coc (devin galbene).

Bananele sunt bogate în potasiu, vitamina B6 și vitamina C. De asemenea, conțin mai mulți compuși benefici ai plantelor.

Datorită conținutului lor de potasiu, bananele pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății inimii (19).

Bananele necoapte conțin, de asemenea, cantități decente de amidon și pectină rezistente. Acești doi compuși promovează sănătatea digestivă și hrănesc bacteriile intestinale benefice (20, 21).

Concluzie: Bananele sunt bogate în potasiu, ceea ce poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Bananele necoapte conțin, de asemenea, amidon și pectină rezistente, care pot îmbunătăți sănătatea digestivă.

5. Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt un tubercul delicios, nutritiv.

Cartofii dulci fierți conțin în jur de 18-21% carbohidrați. Acest conținut de carbohidrați constă din amidon, zahăr și fibre.

Cartofii dulci sunt o sursă bogată de vitamina A (din beta-caroten), vitamina C și potasiu.

Acestea sunt foarte bogate în antioxidanți și pot ajuta la reducerea daunelor oxidative și a riscului de mai multe boli (22).

Concluzie: Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina A (din beta-caroten), precum și alte câteva vitamine și antioxidanți.

6. Sfecla

Sfecla este tuberculi comestibili.

Sfecla crudă și gătită conține în jur de 8-10% carbohidrați, care este alcătuită din zaharuri și fibre.

Sunt pline de vitamine, minerale, antioxidanți puternici și compuși vegetali.

Sfecla este, de asemenea, bogată în nitrați anorganici, care se transformă în oxid de azot în organism. Oxidul nitric ajută la scăderea tensiunii arteriale și poate reduce riscul multor boli (23, 24, 25).

Sucul de sfeclă este, de asemenea, foarte bogat în nitrați anorganici și este adesea folosit pentru a îmbunătăți performanța fizică în timpul exercițiilor de anduranță (26, 27, 28, 29).

Concluzie: Sfecla este plină de vitamine, minerale și compuși vegetali. Acestea conțin cantități mari de nitrați anorganici, care pot îmbunătăți sănătatea și pot spori performanța fizică.

7. Portocale

Portocalele sunt printre cele mai populare fructe din lume.

Sunt în mare parte apă și conțin 11,8% carbohidrați. Portocalele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre.

Portocalele sunt deosebit de bogate în vitamina C, potasiu și unele vitamine B. Conțin, de asemenea, acid citric, precum și mulți compuși și antioxidanți foarte puternici ai plantelor.

Consumul de portocale poate îmbunătăți sănătatea inimii și poate ajuta la prevenirea pietrelor la rinichi. De asemenea, pot crește absorbția fierului din dietă, ceea ce reduce riscul de anemie (30, 31, 32, 33, 34).

Concluzie: Portocalele sunt o sursă bună de fibre. De asemenea, conțin cantități foarte mari de vitamina C și compuși vegetali. Consumul de portocale poate avea beneficii pentru sănătatea inimii și poate ajuta la prevenirea anemiei.

8. Afine

Afinele sunt incredibil de delicioase.

De multe ori au fost denumiți „super alimente” din cauza compușilor lor vegetali și a antioxidanților puternici.

Acestea constau în principal din apă, precum și 14,5% carbohidrați.

Afinele conțin, de asemenea, cantități mari de multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K și mangan.

Studiile au arătat că afinele ajută la protejarea organismului de daunele oxidative. De asemenea, pot îmbunătăți memoria la persoanele în vârstă (35, 36, 37, 38, 39). Citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale afinelor.

Concluzie: Afinele sunt incredibil de sănătoase. Acestea conțin o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți și protejează organismul împotriva daunelor oxidative.

9. Grapefruit

Grapefruitul este un fruct citric cu aromă dulce, amară și acră.

Conține aproximativ 9% carbohidrați și cantități mari de mai multe vitamine, minerale și compuși vegetali.

Consumul de grapefruit poate ajuta la scăderea în greutate și poate reduce rezistența la insulină (40).

În plus, consumul de grapefruit poate ajuta la prevenirea calculilor renali, la scăderea colesterolului și la protejarea împotriva cancerului de colon (41, 42, 43).

Concluzie: Grapefruitul conține diverse vitamine, minerale și compuși vegetali. Poate ajuta la pierderea în greutate și poate oferi multe beneficii pentru sănătate.

10. Merele

Merele sunt un fruct popular, cu o aromă ușoară și o crocantă distinctivă.

Sunt disponibile în multe culori, dimensiuni și arome, dar conțin în general aproximativ 13-15% carbohidrați.

Merele conțin o mulțime de vitamine și minerale, dar de obicei numai în cantități mici.

Cu toate acestea, este o sursă decentă de vitamina C, antioxidanți și compuși sănătoși din plante.

Consumul de mere vă poate ajuta sănătatea în mai multe moduri, cum ar fi îmbunătățirea controlului glicemiei și reducerea riscului de boli de inimă. Merele pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer (44, 45, 46, 47, 48).

Concluzie: Merele conțin o cantitate bună de vitamina C, antioxidanți și compuși vegetali. Consumul de mere poate îmbunătăți controlul glicemiei, dar poate reduce și riscul bolilor de inimă și al anumitor tipuri de cancer.

11. Fasole roșie

Fasolea este o varietate de fasole obișnuită. Acestea fac parte din familia leguminoaselor.

Fasolea gătită conține 22,8% carbohidrați, sub formă de amidon și fibre. De asemenea, sunt bogate în proteine .

Fasolea este bogată în vitamine, minerale și compuși vegetali. De asemenea, conțin cantități mari de antioxidanți, cum ar fi antocianine și izoflavone.

Pot avea multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea controlului glicemiei și scăderea riscului de cancer de colon (49, 50, 51, 52).

Asigurați-vă că nu le mâncați niciodată crude, deoarece fasolea crudă sau slab preparată este otrăvitoare (53).

Concluzie: Fasolea roșie conține o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți. Fasolea gătită este, de asemenea, o sursă bună de proteine și a fost legată de mai multe beneficii pentru sănătate.

12. Năut

Năutul face parte din familia leguminoaselor.

Năutul gătit conține 27,4% carbohidrați, dintre care 8% sunt fibre. Sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine pe bază de plante.

Năutul conține o mulțime de vitamine și minerale, inclusiv fier, fosfor și vitamine B.

Consumul de naut a fost legat de îmbunătățirea sănătății inimii și digestive. De asemenea, pot ajuta la prevenirea cancerului (54, 55).

Concluzie: Năutul este o sursă excelentă de proteine pe bază de plante și conține o mulțime de vitamine și minerale. Consumul de naut a fost legat de beneficii pentru sănătatea inimii și digestive, precum și de prevenirea cancerului.

A ține minte

„Carbohidrații” nu sunt nesănătoși. Aceasta este o concepție greșită.

Unele dintre cele mai sănătoase alimente din lume sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați.

Deși nu ar trebui consumate în cantități mari dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, ele pot fi surse importante de nutrienți pentru alții.

Glucidele rafinate sunt rele, dar sursele alimentare complete de carbohidrați sunt extrem de sănătoase pentru majoritatea oamenilor. Punct.