Cafea cu lapte sau alune: ghid de pregătire
Nu este nevoie să începeți să curățați alune pentru următoarea rețetă !
Alunul, sau café au lait, este o cafea espresso la care se adaugă puțin lapte pentru a o nuanța și a o înmuia. Mulți consumatori de cafea o apreciază pentru dulceața sa.
Această metodă de preparare a apărut abia după sosirea cafelei în Franța. Băuturile de atunci erau deseori foarte amare. De fapt, pentru a putea beneficia de virtuțile cafelei, în timp ce savurați o băutură ușor apreciată de toți, i s-a adăugat lapte. „Laptele de cafea” era al lui atunci.
Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că vă veți bucura de un latte bun.
Care sunt particularitățile lattei și alunului ?
Fii atent, nu vorbim despre café crème, ci mai degrabă despre café au lait. Poate pentru unii este același lucru, dar puriștii nu se înșală.
O alună este un espresso bun la care se va adăuga puțin lapte pentru a-l nuanța. Culoarea sa a dat numele acestei rețete. Trebuie servit într-o ceașcă espresso, spre deosebire de café au lait, care se servește într-o ceașcă de tip „american”.
Vă rugăm să rețineți, rețeta originală nu include niciun ingredient elegant: vanilia, siropul, ciocolata pudră sau alte condimente nu au loc în acest preparat! Cel puțin, dacă intenționați să gustați versiunea sa originală.
Cum să pregătiți o cafenea la lait sau o alună în regulile artei ?
Cum să pregătiți o cafenea la lait sau o alună în regulile artei ?
Diferența dintre aceste două băuturi constă în principal în volumele lor respective. O alună conține 3 până la 5 cl, în timp ce o cafea cu lapte va reprezenta aproximativ 20 cl de preparat.
Alune
Iată pașii de pregătire pas cu pas:
- Pregătiți un espresso strâns sau un ristretto (între 25 și 35 ml). Asigurați-vă că alegeți un măcinat potrivit pentru acest preparat și favorizați o cafea care vă place pentru gustul său.
- Odată ce cafeaua este servită, adăugați o picătură de lapte. Nu depășiți 1/3 din lapte, altfel nu veți beneficia de toată bogăția cafelei.
- Bucurați-vă !
Nu există nimic prea complicat în această rețetă, dar secretul preparatului constă în selectarea ingredientelor. Atât prospețimea cafelei va face diferența în ceea ce privește gustul.
Cafeaua cu lapte
Pentru a pregăti un latte bun, procedați după cum urmează:
- Pregătiți un espresso dublu într-o ceașcă mare. Asigurați-vă că obțineți între 50 și 70 ml de cafea.
- Apoi turnați laptele în preparatul dumneavoastră. În ceea ce privește proporția, ești liber să faci după gusturile tale. Puteți turna până la 2/3 lapte pentru 1/3 cafea.
- Bucurați-vă !
Având în vedere proporțiile, încercați să încălziți laptele înainte de a-l turna, altfel veți bea un preparat călduț. Și toată lumea știe că un latte bun se bucură cel mai bine la cald.
Ce cafea să folosiți pentru acest tip de preparat ?
Ca întotdeauna, vă recomandăm să utilizați cafea proaspăt măcinată, din boabe de casă sau orice soi preferați. Trucul este să respectați dimensiunea măcinării pentru a obține o extracție echilibrată și gustoasă.
Dacă utilizați un aparat espresso, asigurați-vă că măcinarea este foarte fină și bine ambalată, astfel încât toate aromele sale să poată fi dezvăluite sub presiunea apei calde. Dacă utilizați o mașină cu capsule, alegeți o capsulă potrivită pentru prepararea unui espresso bun, rezultatul va fi și mai plăcut.
În concluzie, nu există nimic despre știința rachetelor despre fabricarea unui latte sau a unei alune. Cu toate acestea, alegerea cafelei și alegerea laptelui vă vor garanta o băutură gustoasă și delicioasă.
Pregătire bună și gust bun tuturor.
- Cum se fac BARURI DE ENERGIE ACASĂ - 4 rețete delicioase!
- Cum să faci rețete de brânză fără coaja de casă cu prietenii
- Cum să reduceți febra copiilor în 8 sfaturi naturale Pagina 2
- Cum se face lapte vegetal de casă Jujube în bucătărie
- Cum să crești rapid o barbă Sfaturi și trucuri