Cele 7 vârste ale poftei de mâncare: cum să mănânci pentru o îmbătrânire sănătoasă ?

Actualizat 21 august 2020 la 15:02

Mâncăm pentru a trăi sau trăim pentru a mânca? Avem o relație complicată cu mâncarea, influențată de costul acesteia, accesibilitatea și chiar de presiunea celor din jur. Dar toți avem un lucru în comun: pofta de mâncare, care este dorința noastră de a mânca. Și aceasta evoluează de-a lungul vieții noastre, urmând „șapte vârste ale poftei de mâncare”. Care sunt aceste șapte vârste? Cum ne pot permite să ne îngrijim de sănătatea noastră sau să îmbătrânim mai bine? Explicații.

de Alex Johnstone, președinte de nutriție, Rowett Institute, Universitatea din Aberdeen, postat inițial pe The Conversation

Apetitul crescut poate avea o cauză fizică sau psihologică, iar foamea (felul în care corpul nostru ne spune că are nevoie de hrană) nu este singura cauză. La urma urmei, mâncăm adesea fără să ne fie foame și uneori sărim peste mese, în ciuda stomacului gol. Cercetări recente arată că abundența stimulilor alimentari în mediul nostru (mirosuri, sunete, reclame) este una dintre principalele cauze ale consumului excesiv.

Alegerile noastre alimentare sunt importante pentru sănătatea și bunăstarea noastră de-a lungul vieții noastre, deci este important să ne dezvoltăm obiceiuri bune. Cu toate acestea, nu numai că poate fi influențată pofta de mâncare, dar și nu este imuabilă. Se schimbă pe măsură ce îmbătrânim și există șapte „vârste ale poftei de mâncare”.

O mai bună înțelegere a acestor faze ne-ar putea ajuta să dezvoltăm noi modalități de combatere a subnutriției și a consumului excesiv, precum și a efectelor lor asupra sănătății, precum obezitatea.

Primul deceniu, 0-10 ani

În copilăria timpurie, corpul crește foarte repede. Comportamentul alimentar adoptat devreme în viață poate avea consecințe pe termen lung: un copil supraponderal este probabil să rămână la vârsta adultă. Când copiii sunt reticenți să mănânce, mesele pot fi un adevărat test pentru ei și pentru părinții lor. Dar făcându-i să guste totul în mod regulat, într-un spirit pozitiv, îi putem obișnui pe cei mici cu alimente esențiale, precum legumele.

Un alt punct important este că copiii ar trebui să păstreze controlul asupra mărimii porțiunilor pe care le înghit. Dacă sunt forțați să „își termine farfuria”, ei își pot pierde capacitatea de a-și asculta pofta de mâncare și semnalele de foame pe care le trimit corpurile lor, ceea ce îi poate determina să mănânce excesiv mai târziu.

În plus, din ce în ce mai multe țări solicită evitarea expunerii copiilor mici la reclame pentru produse care sunt prea grase sau prea dulci, nu numai la televizor, ci și în aplicațiile pentru smartphone-uri și pe Internet. Într-adevăr, aceste pete încurajează supra-consumul și contribuie la creșterea numărului de copii supraponderali.

Al doilea deceniu, 10-20 de ani

În adolescență, creșterea poftei de mâncare și a creșterii cauzate de hormoni anunță debutul pubertății și trecerea la maturitate. Modul în care un adolescent mănâncă îi va influența viitorul stil de viață. Aceasta înseamnă că alegerile alimentare pe care le fac acești tineri vor avea un impact direct asupra sănătății propriilor copii. Din păcate, dacă nu sunt bine sfătuiți, adolescenții pot adopta uneori comportamente dăunătoare și preferințe alimentare.

Sunt necesare mai multe studii pentru a determina cele mai eficiente modalități de abordare a problemei supra-nutriției și subnutriției, în special legate de sărăcie și inegalități sociale. În general, femeile tinere sunt mai predispuse la deficiențe decât bărbații din cauza funcționării sistemului lor de reproducere. Adolescentele însărcinate prezintă un risc și mai mare, deoarece corpul lor trebuie să își susțină atât propria creștere, cât și cea a fătului.

Al treilea deceniu, 20-30 de ani

La adulții tineri, schimbările stilului de viață, cum ar fi urmărirea învățământului superior, căsătoria sau întâlnirile, și părinția pot duce la creșterea în greutate.

Acele kilograme în plus sunt adesea greu de pierdut: corpul trimite semnale puternice de foame atunci când nu mâncăm suficient, dar semnalele care ne avertizează că mâncăm prea mult sunt mult mai slabe. Mulți factori fiziologici și psihologici fac dificilă forțarea de a mânca mai puțin pe termen lung.

Cercetări recente analizează modalități de a dezvolta sentimente de plinătate - adică sentimentul că ai mâncat suficient. Acest lucru este util atunci când încercați să pierdeți în greutate, deoarece foamea este una dintre principalele dificultăți de depășit atunci când doriți să mâncați mai puțin decât ceea ce are nevoie corpul și astfel creați un deficit caloric.

Nu toate alimentele trimit aceleași mesaje creierului. Este ușor să înghiți o oală întreagă de înghețată, de exemplu, deoarece grăsimea nu trimite semnale care să ne facă să nu mai mâncăm. Pe de altă parte, alimentele bogate în proteine, apă sau fibre ne oferă o senzație de sațietate mai mare și de durată. Lucrând cu industria alimentară, ne putem imagina că dezvoltăm noi alimente sau gustări capabile să afecteze sațietatea.

Al patrulea deceniu, 30-40 de ani

Viața activă aduce, de asemenea, partea sa de complicații: un stomac zgomotos, desigur, dar și efectele stresului, care afectează apetitul și comportamentul alimentar al 80% dintre oameni. Unii oameni fac chef, alții își pierd pofta de mâncare. Aceste reacții contrastante sunt interesante: fenomenul „dependenței alimentare”, această dorință irepresibilă de a mânca alimente specifice, deseori bogate în calorii, este încă slab înțeleasă. Mulți cercetători chiar pun la îndoială existența sa. Trăsături de caracter precum perfecționismul și minuțiozitatea ar putea juca, de asemenea, un rol în gestionarea stresului și comportamentul alimentar.

Regândirea locului de muncă pentru a evita dezvoltarea unor obiceiuri alimentare problematice, cum ar fi gustarea și utilizarea distribuitoarelor automate, este o adevărată provocare. Angajatorii ar trebui să finanțeze campanii pentru alimentația sănătoasă și gestionarea stresului pentru a asigura bunăstarea și productivitatea angajaților lor.

Al cincilea deceniu, 40-50 de ani

Suntem creaturi ale obișnuinței. Tindem să cedăm în fața lor, chiar și atunci când știm că sunt răi. Prin urmare, suntem reticenți să ne schimbăm dieta, chiar dacă nu este dietă. Cu toate acestea, cuvântul dietetic provine din greacă diaita care înseamnă „mod de viață”. Dar, în ciuda tuturor, vrem să mâncăm în continuare ceea ce ne place, fără a fi nevoie să schimbăm felul în care trăim. Păstrând o minte sănătoasă într-un corp sănătos ...

Dieta poate fi un factor important pentru sănătatea precară. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, fumatul, o dietă dezechilibrată, inactivitatea fizică și alcoolismul sunt factorii stilului de viață care au cel mai mare impact asupra sănătății și mortalității.

În acest deceniu, adulții ar trebui să își schimbe comportamentul în direcția cea mai benefică pentru sănătatea lor. Dar simptomele unei stări de sănătate precare (hipertensiune arterială, colesterol etc.) sunt adesea invizibile și nu necesită acțiune.

Al șaselea deceniu, 50-60 de ani

Pierderea treptată a masei musculare (de la 0,5 la 1% pe an de la vârsta de cincizeci de ani) continuă pe parcursul bătrâneții noastre. Acest fenomen, numit sarcopenie, este accelerat de scăderea activității fizice, aportul insuficient de proteine și menopauză la femei.

O dietă variată și echilibrată și o activitate fizică regulată sunt esențiale pentru a reduce efectele vârstei. Cu toate acestea, oferta actuală nu satisface cererea unei populații în vârstă care caută alimente gustoase și ieftine, bogate în proteine.

Gustările bogate în proteine ar putea fi soluția ideală, dar în prezent există puține produse potrivite.

Al șaptelea deceniu, 60-70 de ani și nu numai

Având în vedere creșterea speranței de viață, una dintre principalele provocări actuale este să reușim să menținem calitatea vieții persoanelor în vârstă, cu riscul de a crea o societate a invalizilor.

Alimentația corectă este cu atât mai importantă cu cât bătrânețea determină pierderea poftei de mâncare și chiar o scădere a senzației de foame, ducând la pierderea în greutate și, prin urmare, la o fragilitate mai mare. Apetitul poate fi, de asemenea, afectat de boli precum Alzheimer.

Mâncarea este, de asemenea, o formă de interacțiune socială, care poate fi afectată de factori precum nesiguranța, văduva sau pierderea celor dragi. Faptul de a lua mesele singur afectează plăcerea pe care o trăim la mâncare ... La care se pot adăuga anumite efecte fizice ale îmbătrânirii, precum dificultăți la înghițire, probleme ale dinților, pierderea parțială a gustului și a mirosului. „Fără dinți, fără ochi, fără gust, fără nimic. », Sau bătrânețea descrisă de melancolicul Jacques în piesa lui Shakespeare După cum ați dori...

De-a lungul vieții noastre, mâncarea pe care o consumăm nu este doar combustibil. Mâncarea este, de asemenea, un act social și o experiență culturală zilnică. Prin urmare, ar trebui să privim fiecare masă ca pe o șansă de a ne bucura de ceea ce mâncăm și să apreciem efectele pozitive ale alimentelor sănătoase asupra sănătății noastre.

Pentru mai multe

Ce au în comun un japonez din insula Okinawa, un scandinav și un rezident al Văii Vilcabamba din America de Sud? Toți au un stil de viață exemplar. Rezultatul: sunt în formă olimpică, sunt greu supraponderali și trăiesc mai mult decât în restul lumii. Secretul lor? O dietă sănătoasă și echilibrată, bazată pe obiceiuri culinare ancestrale.