ciuperci calorii

felurile de mâncare cu ciuperci sunt populare pe tot parcursul anului. La noi, dragoste și ciuperci prăjite, conserve și supă de ciuperci. Dacă țineți o dietă restrictivă de slăbit, atunci înainte de a putea fi o întrebare despre ciuperca cu calorii. Într-adevăr, câte calorii din ciuperci? Pot mânca și nu se pot îmbunătăți?

calorii

ciuperci calorii

Ciuperci - cea mai accesibilă formă de ciuperci. Pentru aceste daruri ale naturii, de multe ori nu mergem la pădure și la magazinul alimentar. Conținutul caloric al ciupercilor este de 27 kcal la 100 de grame. În ceea ce privește valoarea nutrițională și compoziția chimică de acest fel, nu sunt inferioare ciupercilor albe. Carbohidrații din ciuperci aproape nu au uleiuri vegetale mai mici de 1%, dar proteine ​​- 4, 3%. Caloriile din ciuperci posedă proprietatea lent asimilată. Acest produs este rapid și oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Deci, acest tip de ciupercă poate fi inclus în meniul supraponderal.

Ciuperci de pădure calorii rusești

Colectează ciuperci, multe merg cu mare plăcere. Fructele acestei „vânătoare tăcute” acceptate cu mare plăcere dintr-un cerc familial cald.

Nu toate ciupercile sălbatice au aceeași valoare energetică. Caloria ciupercilor albe este de 34 kcal la 100 de grame de produs brut purificat . Lactarius aproape de două ori mai slab - doar 18 kcal la 100 de grame. Cantarelele de calorii sunt egale cu 19 calorii. Aceleași conțin și ciuperci galbene porcini și Russula. Ciupercile puțin mai multe calorii - 22 la 100 de grame. Boletus, ciuperci porcini, moreluri au o valoare calorică de aproximativ 20 kcal.

Ciuperci crude - aproape un produs dietetic. Conținutul caloric al ciupercilor este redus și este format în principal din proteine ​​vegetale utile. Aminoacizii din aceste substanțe ajută la menținerea sănătății umane. Cu toate acestea, aproape nimeni nu a riscat ciupercile fără a găti. Desigur, acest lucru este absolut corect. Ciuperci sălbatice pentru gătit, prăjite, uscate, conservate sau înainte de a mânca. Conținutul caloric al ciupercilor după prepararea creșterilor.

Câte calorii în ciuperci după gătit?

Cel mai tradițional mod de recoltare a ciupercilor pentru iarnă este uscarea acestora. În acest caz, la temperaturi ridicate, cea mai mare parte a produsului lichid este îndepărtat. Fără apă, masa de ciuperci se reduce de câteva ori. De exemplu, un kilogram de produs brut, unul obține 150 g de uscat.

Ciupercile cu calorii sub formă uscată, dimpotrivă, cresc semnificativ. De exemplu, conținutul de calorii al ciupercilor albe sub formă uscată este de 286 de calorii. Acest lucru de 8 de 5 ori mai mare decât cel dinaintea tratamentului. Ciupercile porcini uscate conțin 300 de calorii la 100 de grame. Aproape același număr va fi în boletus după uscare. Deși aceste ciuperci au o valoare energetică ridicată, nu merită să renunțe complet. Amintiți-vă câte calorii din ciupercile uscate și limitați-le la 50-100 de grame pe zi. Ciupercile uscate au o aromă puternică, îmbunătățesc gustul din primul și al doilea fel de mâncare. Cu moderatie ele aduc numai avantaj.

Ciupercile sărate sunt foarte populare. În prepararea lor pentru produs se adaugă sare și condimente. Conținutul caloric al ciupercilor după sărare a crescut ușor. În medie, 100 de grame de ciuperci sărate conțin 24 de calorii. Ciupercile conservate pot și folosesc marinada. Compoziția acestor feluri de mâncare ar avea zahăr, oțet și acid citric. Ciuperca murată de calorii depinde de rețetă și este în jur de 30-35 de calorii. Utilizarea excesivă a conservelor de ciuperci nu este recomandată persoanelor cu hipertensiune arterială, tendință la edem și probleme cu rinichii. Pentru alte marinate ar putea fi o masă bună într-un meniu festiv și zilnic.

Ciupercile prajite cu calorii sunt destul de mari. Are legătură cu procesul de gătit. Prăjirea este însoțită de adăugarea unei cantități mari de grăsime. Ca rezultat, ciupercile după fierberea calorică cresc de 5-6 ori. Caloria este egală cu aproximativ 165 kilocalorii de ciuperci prăjite la 100 de grame. Caloriile din ciuperci și ciupercile albe după grătar ar fi chiar mai mult - 180.

Ciupercile pot oferi multe beneficii cu o dietă sănătoasă. Conținutul caloric al ciupercilor nu este atât de mare încât să le ofere complet. Chiar dacă urmezi o dietă, fă-ți dieta mai bogată și mai gustoasă folosind feluri de mâncare cu ciuperci.