Cum să gătești creveți ?

Indiferent dacă le prindeți singur sau le cumpărați de la vânzătorul de pește, creveții proaspeți sunt printre cele mai frecvent consumate fructe de mare. Dar cum le gătești pentru o plăcere sigură, fie în tigaie, în cuptor? Cum să le gătești când sunt decojite și congelate? Iată sfaturile și trucurile noastre pentru creveți gustoși, care vor încânta papilele gustative de tineri și bătrâni.

Creveții tăi sunt proaspeți? Carnea lor trebuie să fie de un alb translucid frumos, iar pielea lor să fie portocalie strălucitoare. În funcție de rețeta dvs., puteți lăsa creveții necojiti. Acestea vor fi apoi mai ușor de curățat după gătit și coaja lor le va păstra aroma.

Dacă preferați, puteți scoate și coaja înainte de a găti creveții. Pentru a face acest lucru, îndepărtați ușor picioarele mici. Tăiați capul cu degetele, apoi scoateți coaja înainte de ao scoate trăgând de coadă. Puteți reutiliza cu ușurință capetele și cojile creveților pentru a face un sos sau un bulion frumos.

Folosind un cuțit ascuțit, faceți o mică tăietură pe spatele creveților pentru a elibera vena maro. Trebuie doar să îl elimini și tu.

În cele din urmă, clătiți creveții în apă curată și rece. Acum le puteți găti conform metodei de gătit alese.

Pentru a pregăti creveți sosiți, începeți prin a încălzi o tigaie suficient de mare la foc mediu cu o strop de ulei de măsline. Când este fierbinte, adăugați creveții, asigurându-vă că nu se suprapun, astfel încât să gătească uniform. Lăsați-le la fiert timp de 2 până la 3 minute, astfel încât să devină roz pe partea tigaii. Întoarceți-le peste tot și gătiți timp de 2 până la 3 minute. Creveții tăi sosiți sunt gata atunci când devin roz strălucitor, iar carnea lor este de un alb opac. Scoateți apoi creveții de pe foc și savurați-i imediat.

Dacă doriți, puteți adăuga condimente precum curry sau ierburi, cum ar fi usturoiul și pătrunjelul tocat în timpul gătitului.

Coaceți creveții la cuptor

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 220 ° C. După ce v-ați clătit și scurs creveții (curățați sau nu după preferințe), așezați-i într-un castron de salată. Stropiți cu ulei de măsline. Se adaugă sare și piper. Aruncați bine pentru a distribui uleiul peste toți creveții, apoi turnați-i într-un vas de copt mare pentru a-i distribui într-un strat uniform. Creveții nu trebuie să se suprapună. Pune vasul în cuptor și gătește fructele de mare timp de 10 minute, întorcându-le la jumătatea fierberii. Sunt gata când sunt foarte roz și carnea lor opacă albă. Serviți imediat.

Gatiti creveti decojiti congelati

Înainte de a găti creveții curățați și congelați, este imperativ să le permiteți să se dezghețe în mod corespunzător sau să riscați să obțineți un terci bland. De îndată ce ies din congelator, așezați creveții într-o strecurătoare, apoi scufundați totul într-un castron mare cu apă rece timp de 10 până la 15 minute. Scurgeți-le apoi și uscați-le bine într-un prosop curat sau hârtie absorbantă.

Puteți opta pentru gătitul în tigaie. În acest caz, fierbeți puțină apă la foc mediu. Când apa fierbe, înmuiați creveții în ea. Adăugați 40 g de sare grosieră pe litru de apă. Puteți garni apa de gătit cu condimente și aromate după bunul plac. Apoi lăsați-l să fiarbă, amestecând regulat, până când creveții plutesc. În funcție de dimensiunea lor, lăsați aproximativ 2 până la 7 minute. Trebuie doar să scurgi creveții într-o strecurătoare și să te bucuri.