Intoleranță la gluten la copii

Set de proteine găsite în principal în secară, grâu, orz și ovăz, glutenul este uneori slab digerat de organism. Apare apoi fenomenul de intoleranță, care cauzează în acest proces: diaree, balonare, dureri de stomac, vărsături și pierderea poftei de mâncare. În Franța, există aproximativ 1 din 2500 de copii afectați de intoleranță la gluten. Vorbim deseori și despre boala celiacă.

Simptome care apar târziu

Intoleranța la gluten nu se dezvoltă neapărat de la naștere. Apare de obicei în momentul diversificării alimentelor, în jur de 4-6 ani, când alimentele pe bază de cereale sunt introduse în mesele copilului dumneavoastră. Simptomele apar apoi la câteva luni după.

De asemenea, numit „ boala celiaca ", intoleranța la gluten are particularitatea de a induce malabsorbția nutrienților, ceea ce duce uneori la scăderea în greutate. În aceste zile, este dificil să detectăm această boală înainte ca aceasta să se întâmple de fapt. Uneori, unii oameni care sunt predispuși genetic la boală nu o vor dezvolta niciodată. Pe de altă parte, atunci când intoleranța își vârtește vârful nasului, rămâne prezentă pe viață.

Screening ușor pentru intoleranță la gluten la copii

Dacă boala se dezvoltă în copilărie, este mai ușor de detectat din cauza simptomelor vizibile, cum ar fi o „burtă mare” și o curbă de greutate inversată. Pentru a diagnostica cu precizie intoleranța la gluten, este necesar un test de sânge. Dacă rezultatele indică boala celiacă, atunci se va face o biopsie a intestinului subțire pentru a confirma pe deplin diagnosticul.

Ce trebuie făcut în caz de intoleranță la gluten ?

Dacă boala celiacă este bine stabilită, atunci trebuie să luați măsuri de precauție pentru a atenua simptomele copilului. Soluția principală este schimbarea dietei pentru a elimina toate produsele care conțin gluten.

Această intoleranță găsește astăzi o mare rezonanță cu industria alimentară. În același timp, mulți oameni fac o alegere conștientă de a elimina glutenul din dieta lor. De ce ? Pur și simplu pentru că nu numai că această proteină este dificil de digerat, dar este responsabilă și pentru creșterea în greutate, probleme ale pielii, digestie slabă și pierderea vitalității.

Ca urmare, multe produse care conțin în mod normal gluten sunt acum fabricate fără această proteină: pâinea, aluatul, fursecurile și chiar carnea rece găsesc acum o versiune fără gluten pe rafturile magazinelor. Pentru a vă ajuta copilul să trăiască mai bine zilnic, va fi necesar să examinați cu atenție pachetele și să găsiți departamentele speciale etichetate „Fără gluten”.

Logo aplicat pe produse fără gluten

Desigur, este de asemenea esențial să pariați pe alimente care nu îl conțin niciodată, cum ar fi legume, fructe, carne și pește. În ceea ce privește cerealele fără gluten, optează pentru orez, hrișcă, quinoa și porumb.

Produsele lactate nu reprezintă o problemă, cu excepția unor tartine de brânză care pot conține unele urme de gluten. Va trebui să te uiți la etichete pentru a te asigura.

Magazinele ecologice și chiar supermarketurile clasice conțin rafturi întregi dedicate produselor „fără gluten”. Pe măsură ce apare o nouă formă de consum, odată cu căutarea constantă a alimentelor mai sănătoase, ar trebui să găsiți cu ușurință ceva pentru a găti mâncăruri bune fără gluten pentru copilul dvs. intolerant.

Alice din echipa Laboratorului PediAct