Jane Goodall: „Să fii vegetariană pentru viitorul planetei, al animalelor și al sănătății”

Inițial, motivul pentru care am devenit vegetarian a fost din cauza suferinței cumplite din fermele fabrici, creșterea intensivă a animalelor și abatoarele.

Dar și din cauza pagubelor teribile cauzate mediului înconjurător: astăzi sunt crescute miliarde de animale pentru că sunt din ce în ce mai mulți oameni care mănâncă din ce în ce mai mult carne, pe măsură ce țările în curs de dezvoltare adoptă diete occidentale bogate în proteine animale.

Defrișări masive

Aceasta implică defrișări masive, în Amazon și în alte părți, pentru cultivarea cerealelor pentru hrănirea sau pășunatul animalelor destinate sacrificării.

Fără păduri tropicale - „plămânii pământului” - capacitatea planetei de a converti dioxidul de carbon (CO2) în oxigen este compromisă.

Agricultura induce, de asemenea, o risipă enormă de apă pentru a transforma plantele în proteine animale: pentru a produce 1 kg de soia, aveți nevoie de 2.000 de litri de apă, puțin mai mult decât cei 1.900 de litri necesari pentru 1 kg de orez. Pentru 1 kg de pui sunt necesari 3.500 de litri, iar pentru bovine sunt necesari 100.000 de litri pentru 1 kg de carne de vită.

Eliberarea de gaze cu efect de seră

Cantități uriașe de CO2 sunt generate de utilaje în agricultura agroindustrială.

Există, de asemenea, producția de gaz metan în cantități foarte mari rezultate din procesul digestiv al animalelor, în special a vacilor: metanul este un gaz cu efect de seră și mai puternic și mai dăunător decât CO2. Aceste degajări de gaze în atmosferă contribuie la schimbările climatice și ne pun în pericol viața pe planetă.

Având în vedere aceste fapte și cifre, mi se pare că cel mai puțin pe care îl putem face, dacă ne pasă de viitorul planetei, este să devenim vegetarieni, vegani sau măcar să mâncăm cât mai puțin posibil.

Și dacă oamenilor nu le pasă de mediul înconjurător și de suferința animalelor, ce zici de faptul că pentru a menține aceste animale în viață este acum necesar să le hrănim cu antibiotice în mod constant?

Mâncare mai sănătoasă și mai respectuoasă

Aceste antibiotice sunt eliberate în mediu și bacteriile devin rezistente.

Anul trecut în Statele Unite mii de americani au murit din cauza infecțiilor bacteriene care nu mai răspund la antibiotice. Unul dintre cei mai mari utilizatori de antibiotice din Statele Unite este agroindustria. Între 2009 și 2013, vânzarea de antibiotice utilizate la animale a crescut cu 20%.

OMS, FAO și alții spun, de asemenea, că, pentru a mânca mai sănătos și mai ecologic, trebuie să ne reducem consumul de carne fără întârziere.

Dietele vegetariene sunt foarte bogate

Vestea bună este că mâncarea vegetariană sau vegană nu este numai bună pentru mediu, bunăstarea animalelor de fermă sau sănătatea noastră, ci știe și să fie delicioasă dacă este gătită așa cum ar trebui. Am împărțit atâtea mâncăruri îmbucurătoare cu prietenii mei hindusi din Tanzania și cu alții din întreaga lume.

Pe măsură ce tot mai mulți oameni aleg o dietă vegetariană sau vegană, nu lipsesc cărțile de bucate.

În plus, nu te mai privim ca pe o pasăre ciudată când într-un restaurant ceri un fel de mâncare vegetală.

Toate hotelurile, restaurantele și companiile aeriene bune oferă o variantă vegetariană.