Galbenul și albul: Cartea de bucate anti-deșeuri

Toată lumea s-a confruntat odată cu întrebarea „Ce să faci cu resturile de albușuri sau gălbenușuri?” După ce au pregătit o rețetă care necesită doar una sau alta. Aurйlie Thйrond a decis să răspundă în 60 de rețete, pentru a nu risipa una dintre cele două jumătăți ale oului.

anti-deșeuri

30 de rețete dulci și sărate cu gălbenușuri și 30 cu albușuri, grupate ulterior în funcție de cantitatea de gălbenușuri sau albușuri care vă plac. > Vezi mai multe

Primită ca parte a unei operații „Masa critică”, această carte nu a fost totuși una dintre primele mele alegeri, dar „este jocul, biata mea Lucette”, nu-i așa? Așadar, în timp ce așteptam să sosească, mi-am pus o mulțime de întrebări despre tipul de rețete pe care urma să le găsesc și dacă oricum vor fi ambele simple, dar nu prea multe (oricum, este bine, știm - aproape - toate rețeta de bezea!) ... Oricum, chiar am fost foarte curios.

În cele din urmă a sosit !
Și imediat, primul lucru care a sărit asupra mea, m-a liniștit, chiar m-a mulțumit, a fost rezumatul. Într-adevăr, din această pagină, descoperim că, nu numai că există rețete simple ȘI rețete mai elaborate, dar, în plus, au fost CLASIFICATE! Deci, pentru un documentarist ca mine, acest lucru poate fi doar un plus, mai ales dacă, ca în acest caz, clasificarea se face într-adevăr într-un mod coerent, interesant, pe scurt, inteligent. !

Într-adevăr, am găsit alegerile organizaționale foarte foarte judicioase. În primul rând, rețetele cu albușuri au fost separate de rețetele cu gălbenușuri.
Apoi, în cadrul fiecărei părți, rețetele au fost clasificate în funcție de numărul de albi/gălbenușuri necesare.
Și, în cele din urmă, în fiecare secțiune, găsim mai întâi rețetele sărate, apoi rețetele dulci.

Așa că am aruncat o privire rapidă asupra diferitelor rețete oferite, toate perfect echilibrate (30 de rețete cu gălbenușuri, 30 de rețete cu albușuri), așa că acest rezumat emite o armonie care îmi umple mania, trebuie să recunosc !

Apoi m-am întors la începutul cărții pentru a citi primele pagini mai detaliat și mi s-au părut foarte interesante informațiile despre ouă, în special sfaturile privind păstrarea albilor și gălbenușurilor separate. Ghidul ustensilelor necesare este, de asemenea, un bonus.

Pe scurt, această carte a știut să devină prietenul meu înainte de a folosi chiar și un instrument și, deși nu mă regăsesc foarte des cu un albus sau un gălbenuș de singur, de câteva ori, nu mă voi regăsi., voi ști exact unde să mă uit.

(Cred chiar că uneori voi desena rețete din această carte pentru plăcerea de a face două să coincidă folosind un anumit număr de ouă!)

Pe scurt, o carte de bucate care oferă un plus real, original în abordarea sa, o surpriză frumoasă, mulțumesc autorului, editorului și lui Babelio:)

[Cartea primită ca parte a unei operații de masă critică]