Mazărea și fasolea sunt o alimentație mai bună decât carnea

De Ambre Amias

Cercetătorii danezi au arătat că o masă vegetariană din fasole și mazăre este la fel de plină ca o mâncare din carne. O pistă pentru lupta pe termen lung împotriva supraponderalității.

Postat pe 12.12.2016 17:37

„Vegetarianismul, de ce nu, dar asta nu-l umple pe bărbatul ei. Nimic ca carnea bună să fie plin. " Fals, potrivit cercetătorilor danezi de la Universitatea din Copenhaga! Într-un studiu publicat în revista Food and Nutrition Research, au descoperit că un fel de mâncare de fasole și mazăre satisfăcea foamea nu mai puțin decât un fel de mâncare care conține carne de porc sau vițel. Se umple chiar mai mult.

Experimentul a fost efectuat pe 43 de tineri. Plăcile lor conțineau clătite făcute fie din carne de porc și de vițel, fie din fasole și mazăre. Oamenii de știință au analizat compoziția meselor care au urmat și au constatat că subiecții care au consumat o masă vegetariană au consumat în medie cu 12% mai puține calorii.

Bogat în proteine

„Masa vegetală bogată în proteine conținea mult mai multe fibre decât mâncarea de porc și vițel. Poate că acest lucru a contribuit la un sentiment crescut de plenitudine ", spune prof. Anne Raben, de la Departamentul de nutriție de la Universitatea din Copenhaga.

Recomandările nutriționale încurajează adesea favorizarea proteinelor pentru a ajuta la pierderea în greutate. În timp ce asigură sațietatea, acestea ajută la limitarea pierderii de masă musculară. Dar, potrivit cercetătorilor, până în prezent, puține informații erau disponibile cu privire la capacitatea legumelor din familia de mazăre sau a fasolei de a se satura, în comparație cu carnea.

Și chiar se pare că, cu mai puține proteine, dar totuși pe o masă bazată pe aceste legume, sațietatea ar fi aceeași ca și cu felul de mâncare standard din carne. „Acest lucru contravine credinței populare că trebuie să mănânci multe proteine pentru a fi plin”, continuă prof. Raben. Deși necesită mai multe cercetări, se pare că mesele vegetariene - în special mazărea și fasolea - pot fi o bază bună pentru obiceiurile alimentare pentru pierderea în greutate pe termen lung. "

Boală de piele

De ce eczema poate fi asociată cu un risc mai mare de deces

Fumatul și Covid-19: un efect preventiv care „rămâne de explicat”, potrivit pneumologilor

Cancer pancreatic: administrarea tratamentelor cu nanoparticule este promițătoare

Boala Alzheimer: obezitatea ar putea agrava simptomele