Paine de secara cu ciocolata si ciocolata calda (fara lapte)

Pâinea de secară se mănâncă de obicei cu crustacee, brânzeturi, fructe uscate și este excelentă doar întinsă cu unt sărat. De asemenea, are mai mult loc la mesele de la sfârșitul anului. Știai însă că poți face și pâine de secară cu ciocolată ?

Am publicat deja pe acest site o rețetă pentru Pâine de secară 100% bio. Astăzi vă ofer o nouă rețetă de pâine de secară potrivită pentru o gustare gustoasă și foarte echilibrată. Și pentru a-i încălzi pe cei flămânzi care vin acasă de la școală la frigider, servesc aceste pâini cu ciocolată caldă de scorțișoară, fără lapte de vacă.

Dar spune-mi ce părere ai despre această idee de a transforma rețetele sărate în rețete dulci ?

Pâine de secară cu ciocolată

Pentru 4 până la 6 chifle de secară cu ciocolată

Pentru aluat

25 g făină de secară
25 g de apă la temperatura camerei
9 g drojdie proaspătă de brutar
1/2 linguriță de miere (abia 1 picură mică)

Pentru pâine

175 g făină de secară organică
125 g făină de grâu organică T65
1 vârf de sare
175 g de apă
40 g de ciocolată neagră

Se amestecă ingredientele de aluat într-un castron și se lasă să stea aproximativ 15 minute.

În vasul robotului tău de bucătărie, cerne cele 2 făină cu sare. Turnați puțină apă și începeți să amestecați cu instrumentul cu cârlig al robotului (1 minut). Adăugați aluatul și începeți frământarea viteza 1, turnați restul de apă după 1 minut. Lăsați să frământați 5 la viteza 1, apoi măriți viteza (2 la 3 în funcție de puterea robotului dvs.) și prelungiți încă 5 minute.

Aluatul trebuie să fie elastic, lipicios de degete, dar se desprinde de pe pereți.
Scoateți vasul din robot. Așezați un film deasupra și lăsați aluatul să crească cel puțin 2 ore.

După acest timp, inversați aluatul de pe suprafața de lucru și atingeți-l pentru a-l degaja. Împărțiți aluatul în 2 bucăți.

Răspândiți chipsuri de ciocolată neagră pe suprafață. Rulați acest aluat și tăiați-l în 3. Așezați chiflele de secară de ciocolată în forme mici cu ulei.

Așezați un vas cu apă pe fundul cuptorului pentru a adăuga umiditate. Coaceți și încălziți cuptorul la 210 °. Chiflele dvs. de secară de ciocolată vor fi coapte după aproximativ 40 de minute.

Ciocolata calda cu scortisoara (fara lapte de vaca)

30 cl de apă
40 g de ciocolată organică neagră (56% cacao)
1 linguriță de scorțișoară din Ceylon

Într-o cratiță se topește ciocolata cu apa, amestecând ocazional. Când ciocolata este topită, adăugați scorțișoara și continuați să gătiți timp de 5 până la 10 minute la foc mic, pentru a permite îngroșarea. Bucurați-vă de cald !

O altă idee gustoasă și simplă de gustare la dependenta Virginie Chocolat: tortul cu mere și scorțișoară

Textele și fotografiile de pe acest site sunt proprietatea Nutri’good și a autorului său (dacă nu se specifică altfel). Textele și fotografiile publicate pe acest site nu sunt libere de drepturi. Reproducerea și utilizarea sunt interzise fără autorizație prealabilă. Nutrigood și nutri'good sunt mărci comerciale înregistrate.

Distribuiți postarea „Pâine de secară cu ciocolată și ciocolată fierbinte (fără lapte)”