Care sunt prizele pentru rapiță ?

Puncte de vânzare pentru rapiță oleaginoasă

Debitele pentru semințele de ulei de rapiță sunt foarte largi. Uleiul de rapiță și subprodusele acestuia pot fi utilizate în alimente, furaje, industrie și combustibili. Dezvoltarea puternică a complexului industrial francez începând cu anii 2000 face posibilă prelucrarea potențială a întregii producții naționale.

Producția și utilizarea uleiului de rapiță comestibil

Metoda de extracție a uleiului de rapiță

Pentru a-și îmbunătăți calitățile nutriționale și organoleptice, uleiul de rapiță se obține prin rafinarea uleiului brut extras din semințe.

Este un ulei consumat în principal ca condiment. Este potrivit și pentru gătitul ușor. Industria alimentară îl folosește în multe preparate.

Calități nutriționale ale uleiului de rapiță

Uleiul de rapiță are astăzi cel mai scăzut conținut de acizi grași saturați (6-8%) dintre toate uleiurile vegetale. De asemenea, este bogat în steroli vegetali și conține o porțiune semnificativă de acid oleic monoinsaturat reprezentând 58 până la 60% din cantitatea totală de acizi grași. Conținutul de acid linoleic (omega 6) și acid linolenic (omega 3) a fost optimizat pentru a obține un raport ideal.

De asemenea, este alcătuit din alte componente ale căror beneficii pentru sănătatea umană au fost demonstrate pe scară largă, cum ar fi alfa-tocoferolul (vitamina E) și ubiquinonă (coenzima Q10) cu proprietăți antioxidante.