Brunch de vară pentru dimineți inteligente !

În timpul verii, dormiturile sunt ale tale! Ridicându-vă la prânz, ați trecut de ora micului dejun, dar ezitați să pregătiți o masă reală ... Ce se întâmplă dacă ați opta pentru brunch? Această soluție combină ușurința și plăcerea! Sfaturile lui Doctissimo și ideile de meniu pentru a face aceste mese două în unu un succes.

Se servește brunch. nu foarte devreme, pe măsură ce toată lumea se ridică, de obicei între orele 10-13. Este soluția ideală atunci când vrei să profiți de dimineață pentru a te plimba, a te odihni, a te întâlni. Și când nu vrei să petreci prea mult timp gătind !

Principiul său: amestecarea !

Brunch este un compromis între micul dejun și prânz (cuvântul provine din contracția termenilor anglo-saxoni „mic dejun” și „prânz”). Prin urmare, trebuie să furnizeze toți nutrienții importanți furnizați de obicei de aceste două mese. În special, suficient calciu și proteine. Este important să oferiți o varietate bună de alimente pentru a satisface atât nevoile organismului. și așteptările oaspeților !

O compoziție variată

Un brunch constă în general din:

Produse lactate (lapte, brânză, iaurt, brânză de vaci, smântână, deserturi etc.);
Produse din cereale (pâine, cereale, pisici, briose.);
Alimente proteice (șuncă, ouă, carne rece, chiar și pește rece, surimi etc.);
Fructe (proaspete, în salate, în compot, în suc), chiar și legume (roșii, ridichi, castraveți.);
Băuturi: cafea, ceai, ciocolată, apă plată sau spumantă.

Pe scurt, suficient pentru a combina plăcerea, echilibrul nutrițional și convivialitatea.

In practica.

Sunteți răsfățați de alegere atunci când vă pregătiți meniul de brunch, dar aveți totuși nevoie de un minim de organizare pentru a avea toată mâncarea de care aveți nevoie. Poate doriți să pregătiți în prealabil un fel de mâncare care va fi servit rece sau ușor reîncălzit în ultimul moment, sau doar aluatul pentru vafe sau clătite (fiecare își face cu ușurință cu un aparat special de masă pentru clătite.).

Veți fi pregătit masa cu o seară înainte, ați adunat tot ce aveți nevoie pentru serviciu: suficient pentru a facilita sarcina primului trezit dimineața! Pentru că, în mod miraculos, gazda poate dormi foarte bine și îi poate lăsa pe ceilalți oaspeți să se descurce fără ea. !

Fiecăruia formula lui !

Iată câteva idei de brunch care ar trebui să satisfacă chiar și cele mai pretențioase papile gustative. Faceți clic pe unul dintre ele pentru a citi compoziția.

Cele 4 idei de brunch

Brunch nordic

Pâine de secară cu mănunchi + ouă forfetare + mărar
Pâine cu cereale + brânză topită cu brânză albastră sau șuncă
Ridichi mici, hrean ras
Rollmops și pește marinat, șuncă
Sortiment de pâine (inclusiv pâine de mac)
Lapte simplu fermentat și zahăr brun,
Cesti de fructe de padure rosii, kiwi
Compot de lingonberry, jeleu de arbutus
Turtă dulce, pâine scurtă cu anason

Băuturi:

Infuzie de ceai, fructe de pădure sau plante
Apă liniștită și sclipitoare
Suc de citrice

Cele 4 idei de brunch

Brunch gourmet

Tort de șuncă și ierburi
Ou fiert sau prăjit
Sortiment de pâini
Brioşă
Marmeladă de fructe proaspete
Vafle și miere
Milkshake de fructe de casă (lapte congelat amestecat cu căpșuni sau caise și o lingură de înghețată de vanilie)
Cupa cu fructe de sezon

Băuturi:

Ceai, ciocolată, cafea
Lapte cald și rece
Suc de struguri

Brunch de vară

Mini-produse de patiserie
Piept de pui în jeleu și roșii cocktail
Ouă amestecate cu ierburi fine
Baghete ale zilei și chifle de țară (eventual congelate și de casă)
Brânză albă de țară
Platou de brânză asortat
Pepene răcorit - caise - nectarine

Băuturi:

Cafea, ceai, ciocolată
Lapte cald și rece

Brunch mediteranean

În sardine escabeche
Rillettes de somon
șuncă
Felii de castraveți, felii de ardei,
mini roșii, măsline verzi și negre
Pâini diverse: cu cereale, pâine cu măsline, nuci.
Brânză proaspătă în faisselle
Brânzeturi mici de oaie cu frunză
Tabulă cu fructe de vară (semințe de cuscus + bucăți de fructe proaspete + miere lichidă + mentă)
Struguri, migdale, nuci de pin

Băuturi:

Cafea și ceai
Lapte cald și rece
Citrice presate
Apa dulce