Ce dietă să pună în aplicare pentru persoanele în vârstă de peste 70 de ani ?

Nutriție pentru sănătate

Există o concepție greșită conform căreia vârstnicii au nevoi mai mici decât cei activi sau chiar că ar trebui să mănânce mai puțin.

Principalele argumente ridicate în această direcție sunt că, odată cu bătrânețea și pensionarea, există o scădere a activității fizice.

În plus, este frecvent ca persoanele în vârstă să vadă cu vârsta o pierdere a gustului și, prin urmare, a poftei de mâncare. Dar această idee este greșită.

Într-adevăr, odată cu vârsta, Cost energetic scade, dar nevoile zilnice cresc proteină pentru a garanta menținerea masei musculare.

Seniorii noștri au nevoie de o contribuție în proteină suficient pentru a-și menține sistemul muscular. O scădere a acestor aporturi duce la irosirea semnificativă a mușchilor și poate fi responsabilă în special pentru slăbirea oaselor (osteoporoză) sau pierderea autonomiei. Acest lucru ar putea duce pe termen lung la un risc de subnutriție.

Prin urmare, este important să vă asigurați că este corect nutriție pentru seniori pentru a nu-i slăbi.

Și, în cele din urmă, care sunt nevoile alimentare ale persoanelor în vârstă ?

De obicei, nevoile lor pot fi rezumate în patru puncte:

O nevoie de 1 până la 1,2 g de proteine/ kg/zi,
Nevoia crescută de calciu și vitamina D,
Nevoia crescută de vitamine (B și C) și minerale (magneziu, fier, zinc și seleniu),
Păstrați sau începeți activitate fizica regulat.

Pentru a menține un aport caloric și proteic suficient, va fi necesar să aveți grijă să mențineți și să mențineți obiceiuri alimentare bune 3 mese principale ce compune o zi.

De asemenea, pot fi adăugate gustări după-amiaza și înainte de culcare, cum ar fi fursecuri bogate în proteine pentru a limita postul de noapte și pentru a completa rația zilnică.

Unele patologii pe care le pot întâlni seniorii noștri

Alzheimer

Pentru persoanele în vârstă cu boalăAlzheimer, prioritatea va fi stimularea autonomiei lor prin alimente inteligibil, sau ușor comestibil cu mâinile tale pentru a evita pierderea în greutate prea mare legată adesea de boală.

Pregătirea vaselor care evocă o amintire sau un anumit moment poate stimula, de asemenea, pacientul. De exemplu, consumul de legume vechi care amintește de copilărie sau o plăcintă care amintește de cea a bunicii tale etc.

De CNO și alimente cu texturi modificate sunt de obicei prescrise acestor pacienți pentru a-și acoperi nevoile.

Pentru aceasta există soluții precum mâncarea mâinilor sau cremeline într-o tărtăcuță.

Subnutriție

Când o persoană în vârstă suferă de subnutriție, aportul zilnic al acestora este suplimentat de proteină si in calorii pentru a recâștiga o stare nutrițională bună.

Vom acorda prioritate mai întâi îmbogăţire. Această strategie constă în creșterea aportului de proteine și calorii al preparatelor sau al unei mese, fără a crește volumul.

Vom folosi pentru asta:

- alimente bogate în proteine și energie: adăugarea de creme, brânză sau chiar ouă în preparate,

- pulberi de îmbogățire: tip calorinut®, protipulse® sau protinut®.

Când această soluție nu este eficientă, o rețetă CNO va fi apoi necesar pentru a completa rația.

De asemenea, va fi important să promovăm consumul de alimente iubite și dorite de pacient pentru a-i stimula pofta de mâncare.

Prezentarea vasului și dimensiunea farfuriei vor fi, de asemenea, importante.

Există soluții pentru a asigura un aport suficient de proteine.

Tulburări de înghițire (disfagie)

De fapt, alimentele ar trebui amestecate și, prin urmare, cel mai adesea gătite, pot apărea deficiențe.

O atenție deosebită la aspectul vizual al mesei va fi, de asemenea, importantă pentru a stimula consumul de alimente jucând pe forme și culori.

Va fi posibil să decorați felurile de mâncare cu aromate și condimente pentru a varia gusturile și a vă face să vă doriți.

textura alimentelor vor fi, de asemenea, adaptate în funcție de capacitățile de înghițire ale fiecăruia.

Există soluții pentru a garanta o textură și un aport caloric recomandat: duomix sau vase sterilizate.

În concluzie, este important să asigurăm nutriția corectă a persoanelor în vârstă. Deficiențele alimentare pot apărea în funcție de patologii.

Acordarea atenției texturii, aspectului vizual și gustului le va permite persoanelor în vârstă să aibă o dietă sănătoasă.