Ce se întâmplă dacă grăsimea ar fi noul nostru aliat de slăbire ?

Ce se întâmplă dacă uleiul, somonul, alunele și alte alimente cu un conținut ridicat de grăsimi și-ar reduce talia și le-ar crește calitatea vieții? Aceasta este teza doctorului Mark Hyman, care a sedus câteva milioane de americani.

El are o linie pentru a-i face pe alergători de maraton, mai multe clinici și milioane de cititori să devină verzi, deoarece fiecare dintre cele douăsprezece cărți ale sale este aproape sigur în fruntea clasamentului vânzărilor din New York Times. Mănâncă grăsime, subțire (1). Cea mai recentă cascadorie de marketing a Dr. Mark Hyman are 350 de pagini și are același succes ca metodele sale anterioare. Această ultimă descoperire garantează o nouă siluetă, fără foame, dar prin revizuirea modului în care vezi grăsime. Și, prin urmare, să o consumi. Mark Hyman îl demonizează, îl reabilitează și îl consideră acum cel mai bun aliat pentru slăbire și sănătate. Nici detoxifiere, nici dietă, potrivit lui. Medicul/guru/omul de afaceri cere totuși unele schimbări radicale în relația sa cu grăsimea, în 3 pași și 21 de zile.

Pasul 1: curățare

Examinați-vă ideile despre grăsime

Dr. Hyman invocă nu mai puțin de cincisprezece motive validate științific care îl albesc. Dintre acestea: grăsimea crește metabolismul, grăsimile bune nu fiind responsabile nici de bolile cardiovasculare, nici de colesterolul rău. O dietă bogată în grăsimi contribuie mai mult la pierderea în greutate decât o dietă bogată în carbohidrați. Poate vindeca diabetul de tip 2. Scade pofta de mâncare și depozitarea grăsimii abdominale. Previne depresia și demența legată de vârstă. Reduce riscul de boli autoimune și inflamatorii.

Faceți un control

Înainte de începerea schimbării dietei, este esențial să efectuați o baterie de examinări medicale, fotografii ale stării sale de sănătate. Prin urmare, Hyman vă recomandă să aveți colesterolul, trigliceridele, glicemia, anticorpii împotriva glutenului, fibrinogenului etc. Dar, de asemenea, să luați propriile măsurători și să testați aproximativ douăzeci de gene. De la FABP2, care ar influența absorbția și metabolismul grăsimilor, până la MC4R, implicat, la rândul său, în controlul apetitului și al cheltuielilor de energie, prin FTO, de asemenea, un regulator al apetitului, temperaturii și sistemelor nervoase și hormonale.

Dute la bucatarie

Paleta gustativă laterală, este necesar să-i revizuim elementele de bază. Mai întâi, du-te înapoi la sobe, limitează restaurantele și mâncărurile industriale. "Programul meu nu este o dietă, scrie Mark Hyman. Este un mod de a trăi și de a mânca care sărbătorește mâncarea, adevăratul.„Deuzio, golește-și dulapurile cu orice conține gluten, produse lactate, zahăr sau îndulcitori și uleiuri hidrogenate precum porumbul sau uleiul de soia. Toate aceste produse vor fi înlocuite cu uleiuri de măsline sau nucă de cocos, ierburi și condimente, tot felul de nuci ( cu excepția arahide), lapte de migdale, cafea și o multitudine de suplimente alimentare.

Rețetă suplimentară

Metoda Dr. Hyman satisface toate nevoile nutriționale? În caz de îndoială, el recomandă să adăugați câteva zeci de suplimente alimentare la mână de migdale și linguri de ulei de cocos pentru a lua o dată sau de două ori pe zi. Printre altele și în vrac: ulei de pește, vitamina D, L-carnitină pentru stimularea metabolismului, coenzima Q10 pentru a ajuta celulele, pulberi de fibre pentru stabilizarea stomacului, probiotice pentru digerare și chiar amidon din cartofi pentru echilibrarea zahărului din sânge. Medicul mai precizează că programul său ar putea promova constipația.

Etapa 2: faza de atac

Creierul este acum convins că grăsimea este bună, bucătăria este dezbrăcată de toate alimentele incompatibile cu preceptele doctorului Hyman și s-a aprovizionat cu semințe de floarea-soarelui, tahini și ajutoare digestive. Modificările meniurilor și obiceiurilor alimentare pot începe.

O zi obisnuita

Mic dejun: grăsime + proteine și/sau legume. Omletă de spanac sau smoothie verde a dr. Hyman.

Smoothie verde al doctorului Hyman

Așezați ingredientele de mai jos într-un blender și amestecați până obțineți un amestec neted:

• 1 lămâie întreagă

• 2 tulpini de țelină

• 2 pumni de spanac

• 1 jumătate de legătură de pătrunjel

• 1 jumătate de grămadă de coriandru

• 1 castravete organic întreg, necojit

• 1 linguriță de ulei de măsline

• 1 vârf de sare

Masa de pranz: grăsime + proteine + legume. Un singur fel de mâncare. Somon sau carne grasă (reprezentând aproximativ un sfert din farfurie) însoțit de legume (aveți grijă, fără alimente cu amidon) și un sos gras, cum ar fi un strop de ulei de măsline sau ulei de nucă.

Luând cina: grăsime + proteine + legume. Un singur fel de mâncare. În ceea ce privește masa de prânz, alegeți carne grasă sau pește, adăugați un strop de ulei și legume.

Aducere aminte

• Beți cel puțin 8 pahare de apă pe zi.

• Mergeți la bulion de carne de casă (dacă este posibil, una sau două căni pe zi).

• Vă mulțumiți cu un castron mic de fructe pe zi. În această etapă, sunt permise: fructe de pădure, pepene galben, lămâie, kiwi și rodie.

• Nu uitați să vă sareți vasele (aportul de carbohidrați fiind redus, sarea ar putea reduce oboseala

• În caz de pofte, furnizați niște semințe oleaginoase, o jumătate de avocado sau tapenadă (aveți grijă, nu pe pâine prăjită). Nu mai mult de două gustări în timpul zilei.

• Practicați cel puțin 30 de minute de exercițiu fizic zilnic.

• Nu numărați caloriile.

• Nu vă fie foame.

Pasul 3: lo consolidare

Ultimele analize arată că obiectivul nivelului de greutate/colesterol/zahăr din sânge stabilit acum trei săptămâni nu a fost atins? Perseverați și continuați pasul 2. Dacă, dimpotrivă, ghișeele coboară, este timpul să cunoașteți dieta Pegan, un amestec de dietă paleo și vegană. Mark Hyman susține că este susținut ad vitam aeternam, o ispravă în lumea dieteticii.

În meniu

Legume verzi, nuci de toate felurile, fructe cu conținut scăzut de zahăr, pește gras (sardine, macrou, somon), sălbatice pe cât posibil, carne de pășune,

cereale, lapte de oaie sau de capră, leguminoase. "Fii atent la modul în care te simți, avertizează Mark Hyman. Cum merge digestia ta? Esti balonat? Obosit? Te-ai ingrasat sau ai slabit ?„În funcție de reacțiile corpului tău, adaptează Dieta Pegan.

Aducere aminte

• Planificați-vă meniurile pentru săptămână.

• Interzice categoric produsele industriale.

• Bucurați-vă de câteva dulciuri în mod excepțional, cu o preferință pentru ciocolată neagră, fursecuri cu făină de cocos și budinci cu semințe de chia.

• Continuați cele 30 de minute de exerciții pe zi.

• Dormiți 7 până la 8 ore pe noapte.

(1) Mănâncă grăsime, subțire, de Mark Hyman (ed. Little, Brown și Compagny, în engleză)