Marshmallow în stil marshmallow

Pentru gurmanzi, iată Rețetă Thermomix de bezele moale și delicios.

afumate marinate

Pentru înregistrare, marshmallow-ul a fost folosit încă din antichitate, apoi a fost îndulcit cu miere și folosit împotriva durerilor de gât, dar și deja ca produse de cofetărie, existența pastei de marshmallow este atestată din 1779. Apoi, de fiecare dată cofetarii francezi care au făcut ca rețeta să evolueze, înlocuind mai întâi mierea, nu zahărul și bătând amestecul pentru a-i da volum. Fără Thermomix, acest lucru necesită multă forță de muncă în acel moment! Apoi, încorporând albușuri spumă, gelatină și amidon. A fost atunci începutul producției industriale de marshmallow.

În Statele Unite, preparatul este cunoscut sub numele de bezele și acolo s-a dezvoltat procesul de producție industrială pe care îl cunoaștem astăzi, care constă în producerea unui cilindru continuu de aluat tăiat în secțiuni regulate și rulat într-un amestec de amidon și zahăr glazură.