Se topesc marshmallow

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Ungeți matrița și tapetați-o cu hârtie de copt (acordați o atenție deosebită unghiurilor). De asemenea, ungeți hârtia de copt și puneți-o deoparte.

Bateți albușurile până se înțepenesc. Când masa începe să devină fermă, adăugați 30 g de zahăr în timp ce continuați să bateți.

Înmuiați foile de gelatină în puțină apă rece.

Într-o cratiță, pregătiți un sirop cu zahărul, mierea și 15 cl de apă. Gatiti 5 pana la 6 minute de la fierbere. Scoateți cratița de pe foc și adăugați apa de floare de portocal, apoi gelatina stoarsă, amestecând cu o lingură de lemn, până când se dizolvă complet.

Se toarnă treptat siropul de zahăr încă fierbinte peste albușurile bătute în timp ce le bateți cu un mixer electric până se răcesc complet. Adăugați colorarea și bateți din nou pentru a omogeniza culoarea.

Se toarnă marshmallow într-o matriță pătrată (25 x 25 cm), se presară cu zahăr glazurat cernut cu o strecurătoare fină și se așteaptă cu răbdare 24 de ore înainte de a se desface.

Treceți lama unui cuțit între matriță și hârtia care înconjoară marshmallow. Întoarceți matrița pe suprafața de lucru protejată de o foaie de hârtie de copt. Scoateți cu atenție hârtia și presărați cu zahăr glazură. Cel mai simplu și mai eficient mod de a tăia este să folosiți foarfece lungi. Tăiați în benzi sau cuburi și presărați ultima oară cu zahăr glazur.

Citiți și fișierul nostru pentru a face cadouri de masă cu aceste gălbenușuri