Crustă de plăcintă cu hrișcă fără gluten; Blog de rețete organice Le cri de la courgette

  • In plus
    • Cărți poștale
    • Fișiere de produse
    • Gesturi verzi
    • Echipament de bucătărie
    • conversație
    • Toate rețetele organice
  • Aperitiv
  • Murdarul…
    • Cereale și leguminoase
    • Starters fierbinți
    • Startere reci
    • Legume & Co.
    • Paste, orez
    • Fish and Co.
    • Plăcinte, prăjituri, pâine prăjită ...
    • Tofu, tempeh, ...
    • Carne, ouă

  • Zahăr…
    • Prăjituri, prăjituri ...
    • Clatite, vafe
    • Fructe ...
    • Prăjituri, sfărâmături
    • Înghețate și sorbete
    • Delicatese
    • Spume, creme ...
    • Plăcinte
    • Tofu
  • „Fără” ...
    • Fără gluten
      • Murdar
      • Zahăr
    • Fără lactoză și cazeină
      • Murdar
      • Zahăr
    • Fără ouă
      • Murdar
      • Zahăr
  • Cele elementare…
    • Alte
    • Marinade
    • Breads & Co.
    • Cruste de plăcintă
      • Cruste de plăcinte sărate
      • Aluat de placinta dulce
    • Sosuri
    • dulce ...
  • Bauturile…
  • Casa verde

Aluat de plăcintă cu hrișcă

Sunt una dintre persoanele cărora le place să varieze făinile și nu doar să limiteze aportul de gluten. Aceste făini „speciale” au adesea calități și arome nutriționale foarte interesante care schimbă gustul făinii de grâu destul de neutre. Apreciez din ce în ce mai mult făina de hrișcă, atât în ​​rețetele sărate, cât și în rețetele dulci. În versiunea sa sărată, este perfectă pentru îmbunătățirea aromelor dulci precum cea a mazărei. Așa că am făcut această crustă de plăcintă pentru a face prima mea rețetă de primăvară a anului: plăcinte cu mazăre, brânză de capră și mousse de mentă.

hrișcă

Pentru 1 coaja de tarta

Veți avea nevoie de: 150 g de făină de hrișcă/50 g de făină de orez brun/8 cl de ulei de măsline/8 cl de apă filtrată/1/2 linguriță de sare de mare

1. Combinați cele două făini și sarea într-un castron de salată sau în vasul unui robot de bucătărie.

2. Adăugați uleiul și apoi apa în timp ce frământați.

3. Formează o bilă omogenă de aluat și pune-o la frigider cu 30 de minute înainte de a o folosi.

Rețete aleatorii .

Cécile Lorillon oferă 724 de rețete organice pe blogul cu rețete organice: Le cri de la courgette ... Nu ezitați să vizitați celelalte pagini și să lăsați comentarii !

33 comentarii la „Aluat de plăcintă cu hrișcă”

Este bine acest aluat cu mirabele ?

Bună, da de ce nu ?

Buna ziua, am un food truck, fac retete vegane., Foarte mult ! Va multumesc pentru aceasta reteta. Putem face tarte dulci și care, cu aluatul tău? Vă mulțumesc anticipat

Bună ziua, acest aluat este potrivit pentru toate umpluturile.

Mulțumesc pentru această rețetă! Acest aluat este gustos. În ultimele săptămâni, aceasta a devenit rețeta mea de bază pentru toate plăcintele sărate (în prezent urmez o dietă scăzută FODMAP). Cantitatea de lichid este OK pentru a forma aluatul, dar evident trebuie să folosiți hârtie pergament pentru a-l întinde (sau a-l întinde direct în matriță). Este normal ca un aluat fără gluten să se sfărâme ... nu aceeași elasticitate !

Nu pricep deloc. Cu toate acestea, am făcut rețeta conform instrucțiunilor și am un aluat care se sfărâmă. Imposibil de aplatizat. Dacă aș fi avut proiectul de a face un aluat de pâine scurtă, nu aș fi avut mai bine!

Bună ziua, în funcție de calitatea făinii, trebuie să reglați cantitatea de apă.

Bună seara,
8cl de apă? A trebuit să mă dublez doza pentru a avea o pastă care a luat.
Mi-a fost dor de ceva ?

Testat cu 150gr făină de hrișcă + 50gr făină de grâu T110, deoarece nu există intoleranță la gluten la noi. Absolut delicios și textura perfectă. Și mult mai digerabil decât un aluat pur de grâu + unt.

Este adevărat că pastele făcute cu un amestec de făină sunt întotdeauna mai bune și mai digerabile !

bj realizând că am făcut greșeala între o făină de grâu și sarazin am făcut 300 g de făină și 125 g de unt și apă Ar trebui să continui sau să arunc? Am vrut să fac o quiche au bleu cu fonduri pentru anghinare MULTUMESC PENTRU CE MI S-A SPUS

Sună ca o rețetă grozavă! Care este temperatura de gătit? Din anumite motive, nu pot vedea instrucțiunile după ce am pus mingea în frigider.

Buna ziua, multumesc pentru aceasta reteta, am facut 150 de hrisca si 50 de amidon pentru ca nu aveam faina de orez.
Blat: muștar, brânză de capră, roșie ananas, brânză de capră în deco și ierburi din Provence. O adevărată încântare.

Bună ziua, este posibil să înlocuiți făina de orez cu făină de grâu în aceleași proporții ?
Gustul va rămâne același ?
Vă mulțumesc anticipat

Bună ziua, făina de orez nu are același gust ca făina de grâu. Îi poți schimba în continuare, rețeta va conține gluten.

Nu știu dacă provine din cuptorul meu, dar am încercat această rețetă de mai multe ori și de fiecare dată când aluatul se contractă și se desparte în timpul coacerii atunci când îl pun într-un vas de plăcintă și devine greu până la punctul de a nu putea să-l tai aceasta…. O idee? Știind că vă respect scrupulos instrucțiunile . Vă mulțumesc pentru ajutor, deoarece gustul este minunat!

Bună Véronique. Pentru ca plăcinta dvs. să nu se „crape” nu trebuie întinsă prea subțire, altfel puteți încerca să o acoperiți când coaceți cu o foaie de hârtie de copt. Cel mai bun lucru pe care îl găsesc este să-l folosesc în tarte: o suprafață mai mare. mai puțin decât mare. În cele din urmă, ultima soluție: adăugați puțină apă la preparat. Sper că următoarea încercare va avea succes !

Mulțumesc Cécile! Voi încerca din nou peste 10 minute ! În plus, nu pot să o desfășor, o fac direct în vasul de plăcintă. Nu știu de unde vine îngrijorarea. Voi încerca cu foaia de hârtie de copt. Și da, într-adevăr, am făcut-o în tarte o dată și a fost bine. Ei bine, o să testez în cutia clasică pentru plăcinte, pentru că nu sunt suficiente cutii pentru tartlete! În seara asta o voi împerechea cu o legumă de acasă pentru a încerca: dragul !
Vă voi spune ce a dat!