Iaurturile fortificate cu probiotice nu îmbunătățesc tranzitul

Un articol publicat în Nutrition Journal sugerează că iaurturile fortificate cu probiotice și prebiotice ar putea ajuta la reducerea aportului de alimente. Pe de altă parte, spre deosebire de ceea ce pretind planurile de marketing asociate cu aceste produse, îmbogățirea iaurturilor cu probiotice și prebiotice nu ar aduce niciun beneficiu în ceea ce privește tranzitul ... Cel puțin în acest studiu.

îmbogățite

Probioticele sunt microorganisme vii care se instalează în flora intestinală unde se crede că joacă un rol benefic pentru sănătate. Flora intestinală este implicată în digestie, dar și în imunitate, de unde și importanța sa pentru bunăstarea generală. Recent, s-a arătat că probioticele ar putea avea și un efect asupra procesării emoțiilor din creier. Prebioticele sunt substanțe care permit bacteriilor să crească, cum ar fi inulina. Inulina este un carbohidrat care se găsește în rădăcinile de cicoare. Acest ingredient este utilizat de industria alimentară pentru a promova dezvoltarea bacteriilor din flora intestinală.

Citiți: Probioticele ar altera activitatea creierului

Acest studiu canadian a implicat 68 de adulți sănătoși. Timp de 15 zile, participanții au mâncat două iaurturi de 100 g în fiecare zi, fie un iaurt de control clasic cu fermenti lactici, fie un iaurt identic conținând în plus 4 g de inulină și probiotice: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus și Lactobacillus casei. Dintre participanți, unii au avut un timp de tranzit scurt (50 de persoane, inclusiv 23 de bărbați), iar alții au avut un tranzit lung (15 persoane, inclusiv 3 bărbați).

Probioticele sunt adesea folosite pentru tratarea tulburărilor gastro-intestinale. Se crede că iaurtul care conține probiotice și inulină ajută la controlul apetitului. Cu toate acestea, studiile au arătat, de asemenea, că anumite probiotice (Lactobacillus acidophilus) favorizează creșterea în greutate.

Citește: Unele iaurturi te-ar îngrașa

Prin urmare, autorii au dorit să știe dacă consumul de iaurturi îmbogățite cu probiotice și prebiotice a oferit un beneficiu în comparație cu cel al iaurturilor „clasice”. Iaurturile au fost bine tolerate în tractul gastro-intestinal. În general, iaurtul probiotic nu a avut un efect semnificativ asupra tranzitului participanților în comparație cu iaurtul obișnuit.

Pe de altă parte, consumul de iaurt îmbogățit cu probiotice și prebiotice a făcut posibilă reducerea aportului de energie, a cantităților de grăsimi și proteine ​​consumate la persoanele cu tranzit rapid. În plus, cu iaurtul de control, aportul de fibre a scăzut semnificativ la persoanele cu tranzit rapid, în timp ce a rămas stabil cu iaurtul cu probiotice. În grupul cu tranzit lung, consumul de iaurt probiotic nu a avut niciun efect semnificativ.

Există puține studii cu privire la beneficiile probioticelor pentru persoanele sănătoase. Desigur, eficacitatea lor depinde de tulpinile bacteriene utilizate. Dar acest studiu tinde să arate că adăugarea de probiotice și prebiotice la iaurturi nu oferă niciun beneficiu în ceea ce privește tranzitul, în comparație cu consumul de iaurt normal. Un rezultat oarecum jenant, având în vedere spoturile publicitare care înalță meritele acestor iaurturi.