Jiaogulan
7 frunze fără dăunător.

Particularități

  • 7 pliante, cel mai înalt indicator de calitate pentru Jiaogulan
  • Zona de cultivare este situată în impresionantele Munți Qinling, într-o locație retrasă și idilică
  • Soluri bogate în nutrienți (în special humus, fosfor)
  • Proces de producție complex în mai multe etape (mai multe etape de ofilire și uscare, fierbere și rulare a ierbii)
  • Cultivare 100% fără pesticide, fără utilizarea îngrășămintelor artificiale, udarea ocazională a plantelor
  • Fermieri experimentați, specializați în cultivarea jiaogulanului, au legături culturale strânse cu planta

pentru decor sau ca planta aromata

planta

Botanică și etimologie

Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) este o specie de plantă originară din Asia și aparținând familiei cucurbitelor (Cucurbitaceae). Originar din China, Taiwan, Japonia și întreaga regiune a Asiei de Sud-Est, este cultivat acum și în multe alte părți ale lumii.

Perenul sălbatic și sălbatic poate atinge o înălțime de 8 metri. Se caracterizează prin frunzele sale dințate, palmate și nepereche, care sunt compuse din cinci sau mai multe pliante.

Planta este cunoscută sub mai multe nume. Adesea se numește planta nemuririi. "Aceasta este o traducere literală din chineză 仙草 Xian Cao. În Franța, i se mai dau numele de" ginseng sudic "și" ginseng feminin ".

Fermă și zonă de cultivare

Ferma și zona de cultivare Ferma este situată la 1000 m deasupra nivelului mării, în celebrul Munți Qin Ling, provincia Shaanxi, China centrală. Zona de cultivare a fost administrată de o cooperativă formată din mai mulți fermieri regionali specializați în producția de Jiaogulan de mai bine de 20 de ani. Cu excepția udării ocazionale, fermierii nu interferează cu creșterea naturală a plantelor și, prin urmare, nu folosesc pesticide sau îngrășăminte artificiale.

Particularitatea locului culturii, culturii și prelucrării:

Plantele cresc la o altitudine de 1000 m pe pantele însorite de sud ale Munților Qin Ling și sunt adăpostite de vânt de pădurile dense de foioase care le înconjoară.

În China, Jiaogulan este recoltat în mod tradițional de două ori pe an, cu o recoltă de primăvară în aprilie și o recoltă de toamnă în noiembrie. Prima recoltă produce frunze deosebit de aromate și delicate și este semnificativ superioară recoltei târzii din punct de vedere al calității și valorii. Condițiile geografice optime cu variații climatice și o altitudine de 1000 m asigură calitatea excelentă a plantelor. Plantele pot crește în mod natural și ușor, absorbind cantități deosebit de mari de nutrienți din solul bogat în humus și fosfor și producând astfel frunze deosebit de aromate.

Pentru Jiaogulanul nostru, ierburile sunt culese cu grijă manual în aprilie și apoi se ofilesc. În timpul procesului de ofilire, fermierul acordă o atenție specială stratificării foarte fine a plantelor pentru a asigura ofilirea uniformă. Ierburile sunt, de asemenea, întoarse cu atenție la intervale regulate. O stratificare largă, dezordonată, în acest moment, fără a se relaxa ocazional, ar face căldura și umezeala să se acumuleze și să producă frunze maro inestetice.

Ofilirea este urmată de încălzire, care este tipică procesului de producție chinezesc (青 鍋 Qing Gu = Kill Green). Spre deosebire de alte plante chinezești, planta Jiaogulan nu este prăjită într-o tigaie, ci în mod tradițional încălzită foarte scurt cu abur fierbinte. Acest pas subliniază, de asemenea, lunga experiență și cunoștințe pe care fermierii le au cu Jiaogulan. Ei știu exact ce intervale de timp și ce porțiuni trebuie respectate.

În etapa următoare, Jiaogulan este uscat pe site-uri deschise de bambus, apoi rulat. Laminarea conferă formei sale caracteristice Jiaogulan și evidențiază uleiurile esențiale și aromatice ale frunzelor și tulpinilor. După uscarea finală a Jiaogulan (de data aceasta în interior), se efectuează o sortare și clasificare finală în diferite categorii de calitate.