Știucă în unt alb

știucă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Sfaturi și sfaturi pentru știucă albă

Acest sos se poate transforma când emulsiei îi lipsește lichidul. De asemenea, dacă reducerea eșalonului este puțin scurtă, trebuie doar să adăugați o linguriță. linguri de apă rece sau smântână.

Un buchet garni include, in general, 2 sau 3 tulpini de patrunjel, 1 crenguta de cimbru si 1 sau 2 frunze de dafin uscate. Dar puteți varia compoziția în funcție de produsele din regiunea dvs. sau de gustul personal, adăugând sărate, salvie, rozmarin etc.

Nu fierbeți bulionul de curte în care gătește pește și crustacee. Ar trebui doar să tremure, altfel peștele va deveni bumbac.

Pentru o prezentare mai rafinată, puteți filtra untul alb pentru a îndepărta șalotele.