Jurnalul Educației pentru Sănătate

O porție lunară
Vorbitori de limbă franceză
în promovarea sănătății

Alimente fortificate și suplimente alimentare

suplimente

O dietă sănătoasă și variată oferă, în condiții normale, suficienți nutrienți pentru a satisface nevoile (sau aporturile de referință ale populației). Orice posibilă deficiență a dietei poate fi compensată, pe de o parte, prin întărirea alimentelor și, pe de altă parte, prin administrarea de suplimente alimentare.

Termenul „alimente îmbogățite” se referă la produsele alimentare la care s-au adăugat unul sau mai mulți nutrienți esențiali (de exemplu, vitamine, minerale sau acizi grași), indiferent dacă substanțele nutritive au fost sau nu prezente inițial în alimentele în cauză.

Termenul "suplimente alimentare" se referă la surse concentrate de nutrienți sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic, care sunt destinate să completeze dieta normală. Suplimentele alimentare sunt vândute sub formă de „doză”, de exemplu, pastile, tablete, capsule și pulberi. Suplimentele pot fi utilizate pentru a corecta deficiențele nutriționale sau pentru a menține aportul adecvat de anumiți nutrienți.

Alimente îmbogățite

  • Cele mai frecvent consumate alimente fortificate sunt cerealele pentru micul dejun, margarine, înlocuitori de lapte (în principal băuturi din soia) și sucurile de fructe.
  • Mai mulți copii și adolescenți consumă alimente fortificate decât adulții.

Suplimente alimentare

  • 38% din populație (3-64 ani) a consumat un supliment alimentar în ultimul an.
  • Femeile au de două ori mai multe șanse ca bărbații să consume suplimente alimentare.
  • Adolescenții consumă în mod semnificativ mai puține suplimente.
  • Procentul de consumatori este mai mare la persoanele cu un IMC „normal” decât la persoanele cu obezitate.
  • Aproximativ 30% dintre consumatori iau două sau mai multe suplimente diferite.
  • Suplimentele din categoriile „Vitamine și minerale” și „Vitamine” sunt cele mai frecvent consumate, vitamina D fiind tipul cel mai specific.

Acest studiu arată că copiii și adolescenții consumă alimente fortificate mai frecvent decât adulții. Din ce în ce mai multe produse sunt îmbogățite intenționat cu tot felul de substanțe nutritive de către industria alimentară. Datorită riscului crescut de deficit, copiii sunt adesea un grup țintă pentru aceste alimente. Adulții mai în vârstă sunt, de asemenea, un grup țintă pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare prin alimente fortificate.

De Ridder K, Lebacq T, Ost C, Teppers E. și Brocatus L. Raport 4: Consumul de alimente. Rezumatul principalelor constatări. În: Teppers E., Tafforeau J. (ed.). Sondaj de consum alimentar 2014-2015. WIV-ISP, Bruxelles, 2016.

Institutul Științific de Sănătate Publică, Direcția Operațională pentru Sănătate Publică și Supraveghere, rue Juliette Wytsman 14, 1050 Bruxelles