Ce acompaniament pentru pieptul de rață? Cele mai bune rețete pentru a-l îmbunătăți

Îmbunătățiți un piept de rață simplu prăjit în tigaie cu ideile noastre deînsoțiri clasice sau mai originale. Iată ideile și sfaturile noastre !

Ah pieptul de rață ... Nu putem rezista ! Gătit cu tandrețe, cu acompaniamentul perfect, el compune o meniu de alegere, precum și pentru sărbători (Crăciun, Paște.), pentru o masă de Ziua Îndrăgostiților sau chiar pentru un fel de mâncare de zi cu zi. Garnitura din piept de rață face (aproape) totul și o va sublima ! Cartofi, fructe de sezon, miere și sos de oțet. Găsiți aici toate noastre cele mai gustoase idei de rețete pentru o masă memorabilă. Vă putem auzi deja invitații cerând mai multe !

Piept de rață și cartofi

Ce ar fi pieptul de rață fără cartofi? Nu prea mult ! În restaurante și acasă, acompaniamentul preferat pentru pieptul de rață sunt cartofi prajiti sau a piure bun de cartofi casa (ca cea a lui Joël Robuchon). Poți opta și pentru cartofi Sarladaise sau copți.

Fructele de sezon ca acompaniament

Pentru a însoți un piept de rață, vă puteți lăsa și purtat de un amestec dulce-sărat. Vara, optăm pentru fructe de sezon precum smochine, cireșe, piersici prăjite sau chiar căpșuni. Iarna, alegerea noastră va fi mai ușor fructe uscate sau citrice precum portocalele. Nucile și merele vă vor îmbunătăți bucata de rață atunci când toamnă arata varful nasului.

Piept de rață pentru o salată gourmet

Carne fragedă și aromată într-o salată, îți place? Pieptul de rață vă va spori salate iarna și vara. Cu cineva frunze de salată de miel, de roșii proaspete sau uscate, de Nuci de pin siulei de nuci, salata ta va avea efectul ei. REȚETA ideală pentru a-ți răsuci sânii de rață versiune rece și ușoară. Succes garantat !

Luați în considerare legumele de sezon în tigaie sau piure

Fasole verde și micile lor ciuperci nasture, vinete și dovlecei gătite à la plancha vara, dovleac, dovlecei sau piure de nucă toamna. Și ce zici de un piept de rață copt cu un gratin de anghinare din Ierusalim ... Fericirea.

Mustul: un piept de rață însoțit de o tigaie sau un wok de mici legume de sezon. Tot ce aveți nevoie este sare, piper și un strop de ulei de măsline. Pentru un fel de mâncare care este în același timp colorat, economic, rafinat, bun și locavor !

Paste pentru a însoți pieptul de rață

Însoțește pieptul de rață cu paste în toate formele sale (spaghete, fusilli, farfalle.). Ne plac tagliatelele proaspete presărate pur și simplu cu parmezan ras. De asemenea, gândiți-vă la un mic gratin de macaroane sau un mac și brânză pentru cei mai lăcomi.
Adăugați, de asemenea, câteva legume, cum ar fi ciupercile, spanacul crem pentru un fel de mâncare complet și echilibrat. Și cu un pic de sos suplimentar (curry, roșii), este cerul !

Cereale și leguminoase cu piept de rață

Orez este compus din carbohidrați complecși care furnizează o energie bună organismului. Nu ezitați să vă însoțiți pieptul de rață cu orez, legume mici doar crocante și stafide, de exemplu. Pentru o schimbare, optează pentru orez integral sau semi-complet. Are un gust de nucă puțin pe care îl iubim. Atenție, pentru că gătește mult mai mult decât orezul alb.

Bogat în fier și vitamine, linte sau mazăre despicată sunt leguminoase aromate pentru a însoți pieptul de rață. Gătite pur și simplu în apă, cu un buchet garni și câteva morcovi feliate, acestea oferă o nota de dulceață și un efect sățios. Năut sunt un acompaniament mai îndrăzneț, dar de ce nu piure sau doar într-o salată. Cât despre Quinoa, gătit în apă și garnisit cu condimente, este un adevărat delicios !

Ce sos să însoțească pieptul de rață ?

Nu există UN SOS ideal pentru a însoți pieptul de rață, ci mulți. Am selectat pieptul de rață cu sos de portocale. Fructul aduce o un indiciu de aciditate și un amestec dulce/sărat suculent. De asemenea, vă recomandăm un piept de rață prăjit în tigaie însoțit de un sos de zmeura: din nou, este foarte simplu și gustos! Tot ce trebuie să faceți este să reduceți, într-o cratiță, o mână de zmeură cu puțină apă și oțet balsamic. Bucura-te de masa ta !

Gătit un piept de rață pe grătar, ideea bună !

Dacă merguez și entrecote sunt populare vara, pieptul de rață este, de asemenea, perfect pentru grătar. Plină de aromă și fragedă, această carne este aliatul perfect pentru o seară rafinată în jurul grătarului. Nu putea fi mai ușor. Folosind un cuțit, tăiați sânul pe partea pielii apoi condimentează-l după bunul plac (floare de sel, ierburi aromate, piper, fructe de pădure, marinată dulce și sărată.). Vezi la așezați-vă grătarul la înălțime pentru a împiedica partea ta să atingă flăcările. Apoi puneți-l pe fața grasă înainte gătiți partea din carne timp de 2 până la 3 minute apoi din nou partea pielii. Apoi lăsați rața să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l tăia. Gust bun !