Făină de grâu, apă, sare, drojdie sau aluat. Bingo un articol despre pâine !

Cum să-ți alegi mai bine pâinea? Fie pentru o baghetă, o pâine integrală, o tradiție, o pâine de secară sau chiar pâine de secară, tărâțe ... De multe ori ne îndoim de alegerea noastră în fața brutarului.

În primul rând, să știți că în ceea ce privește caloriile, există foarte puține diferențe între diferitele pâini. Pe de altă parte, la nivel nutrițional, este destul de diferit !

Puncte tari și puncte slabe ale diferitelor pâini:

Bagheta clasică.

Asa si asa. Ingrediente de bază, dar aici cu o făină foarte rafinată. Bagheta oferă mai puține fibre, dar și mai puține vitamine și minerale. Cu un indice glicemic foarte ridicat, nu reduce foamea mult pe termen lung, pofta de mâncare îți va reveni repede. Un alt dezavantaj și nu în ultimul rând, poate conține până la 14 aditivi ...

Bagheta tradițională.

Aceasta este alegerea potrivită a echilibrului atunci când vine vorba de mâncarea pâinii sub formă de „baghetă”. Cu o făină puțin mai rafinată decât clasica baghetă, conține mai multe fibre, vitamine și minerale. Comparativ cu o baghetă, tradiția vă va promova mai mult sățietatea și vă va regla puțin mai bine glicemia (nivelul zahărului din sânge). Tradiția depinde mai ales de legislație; nu poate fi înghețat și mai ales trebuie să conțină NO aditivi. Încă este (mult) mai bine !

Paine integrala. Cel mai bun.

Ideal pentru menținerea sațietății și pentru un tranzit bun cu aportul său important de fibre, vitamine și minerale. Trebuie ales organic !

Pâine de țară.

Este pur și simplu mai acid și, prin urmare, păstrează mai mult timp.

Pâine din tărâțe.

Îmbogățit cu tărâțe, adăugăm fibre la pâine, deci este excelent și pentru tranzit, dar uneori iritant pentru tractul digestiv și poate provoca balonări.

pâine de secara.

Se amestecă cu făină de grâu, conține aproximativ 2/3 din făină de secară. Aveți grijă, pâinea „secară AU” conține doar 30% maximum, înșelătorie !

Pâine cu maia.

Pentru a crește pâinea, brutarii folosesc drojdie sau aluat. Aluatul este aici neapărat natural, este adesea mai digerabil și este mai potrivit pentru persoanele predispuse la disconfort intestinal.

Pâine sandwich.

Aceasta este pâine cu adaos de zahăr, grăsimi și deseori lapte. Are o valoare nutritivă redusă.

Ce altceva? Rusk !

Asociat greșit cu dieta, de fapt nu este „dietă”. Are un procent mai mare de grăsime și zahăr decât pâinea și, cu partea sa sfărâmicioasă, este deseori răspândit prea generos.

Plăcerea ar trebui să fie o parte integrantă a unei diete echilibrate, așa că vă sfătuiesc să modificați pâinea cât mai des posibil, să testați diferite făini, de exemplu.

Vă sfătuiesc să limitați bagheta clasică și vă rog să vă cumpărați pâinea de la brutar, mai degrabă decât în supermarket !

Găsește-mă pentru un consult dietetic la distanță! Și dacă doriți să încercați mâna la pâinea de casă, informații bune în acest articol.