Faceți alegerile corecte la un restaurant japonez

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

faceți

Bucătăria japoneză a fost considerată multă vreme combinația reușită de fast-food și alimentație sănătoasă ... înainte de a fi criticată câțiva ani mai târziu, lăsându-ne cu o serie de întrebări la ușa acestor restaurante de cartier multiple.

Deci, cum să separi adevărul de fals? urmați liderul.

La fel ca toată gastronomia, bucătăria japoneză are punctele forte și punctele sale slabe. Să începem cu elementul său central: orezul. O sursă de carbohidrați complecși și, prin urmare, de energie, bogată în fibre solubile care reglează tranzitul, are numeroase beneficii nutriționale. Dar, consumat în cantități mari, acesta vă va furniza un exces de energie, care poate fi, prin urmare, stocat. Pe de altă parte, orezul glutinos este gătit pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce duce la o creștere a indicelui glicemic, ceea ce duce la o absorbție mai rapidă. De asemenea, se gătește cu puțin zahăr și oțet, dar cantitățile rămân nesemnificative din punct de vedere nutrițional.

Bucătărie tradițională japoneză

Al doilea ingredient roșu din această bucătărie este peștele și mai ales peștele gras. Bogate în omega 3 și 6, garantând o bună circulație a sângelui și schimburi reușite în interiorul corpului, ele sunt, de asemenea, bogate în grăsimi și, prin urmare, nu trebuie consumate zilnic, ideal fiind să le consumați de 2, 3 ori pe săptămână.

Cei cărora nu le place peștele crud vor dori să verifice mai multe frigarui a la carte. Carnea și peștele sunt apoi marinate înainte de a fi fierte, ceea ce le crește considerabil valorile energetice.

În ceea ce privește faimoasa supă miso și salată de varză, deși sunt bogate în sodiu, sunt niște aperitivi buni pentru a vă oferi apă și fibre pentru a începe bine masa.

În concluzie, restaurantul japonez este bun atunci când meniurile din pește sunt în centrul atenției, atâta timp cât ești atent la cantitatea de orez consumată. Puteți alege dintr-un meniu chirashi, sahimis cu un castron de orez, 6 sushi sau 12 makis fără un castron de orez și întotdeauna supă de salată și miso. Iar pentru cei mai lacomi, puteți adăuga un castron de edamame, aceste fasole japoneză bogată în proteine ​​vegetale cu note de unt care vă vor încânta papilele gustative și stomacul. !

Notă: Sosurile de soia sărate și dulci au un conținut ridicat de sare care, dacă sunt consumate în cantități mari, vă poate crește tensiunea arterială. Încercați să vă limitați la o linguriță de sos pentru a vă condimenta felurile de mâncare, păstrând în același timp echilibrul corpului !