Biscuiți cu ghimbir pe banca de testare

Aruncați o privire la acest articol

Fursecurile cu ghimbir sunt deosebit de populare în timpul evenimentelor festive care vor fi numeroase în următoarele săptămâni. Care sunt cele mai bune alegeri ?

fursecuri

►Analiza noastră

Au fost testate 11 soiuri de prăjituri cu turtă dulce. O porțiune de referință de 29-32 g * a fost utilizată pentru comparație.

* Porția medie corespunde la 1-2 unități sau 3-5 fursecuri mai mici sau la o pungă individuală.

Valorile nutriționale variază, pe porție:

  • Energie: 120 - 170 de calorii
  • Grăsime: 4-8 g
  • Grăsimi saturate: de la 0,5 la 3,5 g
  • Sodiu: 75 până la 190 mg
  • Carbohidrați: de la 20 la 23 g
  • Zaharuri: 4,5-13 g
  • Fibră: 0,3 până la 2 g
  • Proteine: 1 până la 3 g

Cele mai bune alegeri

Fursecuri cu ghimbir Praeventia sunt, pentru un plic de 30 g, printre cele mai scăzute în grăsimi saturate (0,5 g), zaharuri (8 g) și sodiu (90 mg), fiind singurele surse de fibre (2 g). Ne place, de asemenea, faptul că fulgii de ovăz întregi se află în prim-plan. Există, de asemenea, prezența semințelor de chia măcinate în lista de ingrediente, punct bun !

Fursecurile cu fulgi de ovăz ghimbir ale lui Nairn sunt cele mai puțin dulci (4,5 g) și cele mai proteice (3 g) din banca de testare (pe porție de trei unități). De asemenea, oferă mai multe fibre decât media, iar nivelul lor de sodiu este rezonabil. Ovăzul integral se află în partea de sus a listei de ingrediente. Dezavantaj: Prezența uleiului de palmier (dintr-o sursă durabilă, totuși) afectează conținutul de grăsimi saturate.

Compromisul

Cookies de ghimbir în limba engleză, President's Choice se clasează bine pentru valoarea lor nutritivă. Acestea furnizează, pentru 4 unități, 9 g de zaharuri, care rămâne rezonabil, și conțin puțin sodiu (85 mg). Conținutul lor de grăsimi saturate (1 g) este, de asemenea, sub medie. Cu toate acestea, un mare dezavantaj este pentru lista ingredientelor cu prezența scurtării uleiului de canola, palmier și miez de palmier.

Cele mai rele alegeri

Cookies de ghimbir confectionat de President's Choice sunt cele mai dulci de pe banca de testare (13 g). De asemenea, conțin scurte de ulei de palmier și canola, ceea ce explică prezența grăsimilor trans (0,4 g). Sunt, de asemenea, printre cele mai bogate în prăjituri de grăsime (7 g pe porție de 2 prăjituri).

Walkers Scottish Ginger Patties sunt cele mai calorice și bogate în grăsimi (170 de calorii și 8 g de grăsime pentru 2 unități). De asemenea, sunt printre cele mai dulci (12 g). Acestea conțin ulei de palmier, dar nu scurtează.

Alte trei cookie-uri au același rating și nu se clasează bine din diferite motive. Acesta este cazul Cookie-urile Ginger Chip de la President's Choice, care sunt mai ridicate în grăsimi saturate și trans (3,7 g), Nyåkers Original Ginger Cookies, care sunt printre cele mai dulci (11 g) în timp ce sunt cele mai ridicate în sodiu (190 mg) și Kinnikinnick Fursecuri fără gluten cu ghimbir, al cărui zahăr este în partea de sus a listei și care oferă mai multe grăsimi saturate (3 g) și sodiu (150 mg) decât media noastră.

Fursecuri de turtă dulce de casă

Nimic mai bun decât un cookie de casă pentru a controla calitatea ingredientelor. Cine spune fursecuri și clătite, ne gândim imediat la doamna Labriski. Săptămâna aceasta, vă împărtășesc rețeta ei de prăjituri cu ghimbir și graham.

Ingrediente

  • 80 ml (1/3 cană) piure de curmale
  • 80 ml (1/3 cană) iaurt simplu
  • 1 ou
  • 15 ml (1 lingură) extract de vanilie
  • Putina sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) bicarbonat de sodiu
  • 7,5 ml (1/2 lingură.) Praf de copt
  • 250 ml (1 cană) firimituri Graham
  • 125 ml (1/2 cana) faina de kamut intreaga (sau faina de grau sau altele)
  • 30 ml (2 linguri.) Semințe de in zdrobite sau semințe de chia neagră
  • 15 ml (1 lingură) Ghimbir măcinat sau ghimbir proaspăt ras fin
  • Opțional: 1/4 până la 1/2 cană de ghimbir cristalizat tocat
  • Decor: Felie mică de ghimbir cristalizat

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).

2. Puneți piureul de curmale, iaurtul simplu, oul și extractul de vanilie într-un castron. Brew.

3. Adăugați sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Brew din nou.

4. Adăugați firimiturile de graham, făina și semințele de in și amestecați totul împreună.

5. Adăugați pe aluat forma dorită de ghimbir (măcinat sau proaspăt).

6. Se amestecă bine. Dacă doriți, adăugați bucăți de ghimbir cristalizat.

7. Așezați un covor de silicon sau o hârtie pergament pe o foaie de copt.

8. Lingurați aluatul pe foaia de copt.

9. Dacă doriți, ornați cu o felie de ghimbir cristalizat sau ghimbir proaspăt.