Rețete festive de aperitive

rețete

Rețete festive de aperitive

APEROSUL ȘEFULUI

Pentru un aperitiv festiv, bucătarul Bazarului, Frederick PLAUT, vă oferă 3 rețete de făcut în 5 minute plat pentru a vă impresiona oaspeții

Veverină de castraveți, Grany Smith și mousse de sfeclă roșie cu mascarpone

-125 g de mascarpone

- 1 castravete decojit, tăiat cubulețe în cuburi mici

- 1 Grany Smith cu pielea mică din

- 2 sfeclă fierte piure cu sare, piper, oțet balsamic amestecat cu 125g de mascarpone.

Asamblați verrina prin suprapunerea straturilor.

Tartare de langustină și fructe de pasiune

-3 fructe ale pasiunii

- 15 langustine decojite

- 1 suc de lămâie

- 5 frunze de busuioc

- 1 strop de ulei de măsline

Tăiați fructul pasiunii în jumătate, tăiați-le, curățați-le și puneți-le deoparte.

Tăiați langustinele cât mai fin posibil în cuburi mici „în stil tartar”

Se amestecă cu restul ingredientelor și se servește în coji.

Bile proaspete de brânză de capră în trilogie

-Brânză de capră proaspătă

Zdrobiți fructele de pădure și stafidele, tocați arpagicul

Rezervați fiecare ingredient în boluri separate

Rulați pucurile de brânză de capră în bile mici, rotiți-le cu fiecare ingredient pentru a acoperi aproape întreaga sferă

Înțepați bilele cu picături mici de lemn și serviți pe un pat de mesclun în ulei de măsline.

+ știri și activități în buletinul informativ Club 7: consultați buletinul informativ