Salată de fructe de mare

Postat pe 26 iulie 2020

gură

(pentru 4 până la 5 persoane)

Pregătire:
Începeți prin dezghețarea bine a fructelor de mare, cel mai bine cu o zi înainte, lăsându-le la frigider. Clătiți-le și petreceți doar 1 sau 2 minute în apă clocotită sărată. Scurgeți-le bine.

Tăiați ardeii (îi puteți curăța cu ajutorul unui cojitor), roșia curățată și ceapa tăiată cubulețe, tocați usturoiul cu câteva crenguțe de pătrunjel sau busuioc, precum și chiliul. Pune toate acestea într-un castron de salată. Dacă folosiți ceapă nouă în sezon, adăugați tulpinile lor verzi tăiate în inele subțiri.

Adăugați fructele de mare. Amestecați totul bine.

Pregătiți o vinaigretă cu ulei de măsline și oțet de sherry, condimentați cu sare și piper, turnați peste fructele de mare. Se amestecă ușor, astfel încât toate aromele să se amestece.

Marinati la frigider cel putin o ora, mai mult daca este posibil, cateva ore.

Sugestie:
Serviți această salată de fructe de mare ca platou sau ca tapas. Poate fi depozitat timp de una sau două zile fără nicio problemă într-un loc răcoros, într-un recipient etanș, acoperindu-l cu folie de plastic sau adăugând puțin ulei de măsline pentru a acoperi totul bine. De asemenea, puteți adăuga castraveți la această salată colorată și proaspătă. Desigur, dacă aveți șansa să obțineți niște fructe de mare proaspete, profitați.