Suedia - Köttbullars, chiftele cu sos suedez

Mâncarea casnică a mamelor suedeze, chiftelele se mănâncă cu piure de cartofi și o garnitură de lingonberries.

Bucătăria tradițională suedeză s-a născut într-o țară în care iernile sunt lungi și dure, iar verile scurte și însorite. În familiile suedeze, vara a fost mult timp timpul pentru conservare, pentru a-ți aproviziona cămara cu tot felul de ghivece și terine pentru lunile de iarnă. Chiar și fructele de pădure, cum ar fi lingonberries, au fost uscate pentru a îmbunătăți vasele pe vreme rea. Această bucătărie hrănitoare și gustoasă a făcut posibilă înfruntarea iernii, datorită plăcerilor mesei și convivialității meselor.

Fiecare mamă suedeză are chifteaua ei suedeză

Vas de casă, mâncat în fiecare zi, köttbullars sau chiftele, sunt acum pregătiți cu dragoste de toate mamele suedeze. Fiecare își are secretul: integrează ceapa în carnea tocată sau rumeneste-o separat, înmoaie pesmetul în lapte sau în smântână, adaugă un ou sau grăsime pentru a le oferi mai multă catifelare ...

Fierbinte sau reci, chiftelute suedeze stau la masă

Fabricate în mod tradițional dintr-un amestec de carne de porc și carne de vită, acestea pot fi făcute și cu carne de vită singură. Apoi sunt frământate cu lapte, ouă, pesmet și câteva condimente care vor spori gustul cărnii. Prăjite într-o tigaie cu unt, chiftelele sunt servite cu o salată de sfeclă, piure de cartofi și gem tipic suedez de lingonberry. Pentru a fi servit cald sau rece ...

Rețetă de găluște suedeză a site-ului La Viande.

Pentru a afla mai multe despre găluște, puteți citi cărțile de rețete „Bile și găluște” și „Bile - Cele 32 de rețete de găluște!”