5 sfaturi pentru a mânca mai mult verde!

pentru

Experții în materie primă recomandă să mănânce cel puțin 500g de frunze verzi pe zi. Ușor pentru obișnuiții, dar mai dificil pentru alții. Deci, aveți nevoie de câteva trucuri pentru a o face ușor, rapid și gustos, desigur! Următoarele sfaturi, transmise de Dr. Ritamarie Loscalzo în timpul unei conferințe recente, sunt deosebit de utile.

Rețineți că, chiar și iarna, nu lipsește verdele. Celebrele varză de pene (varză) sau rampon (salată de miel) sunt abundente, precum și spanacul de iarnă, pentru a numi câteva. La fel, aceasta este perioada anului pentru a vă îmbarca într-o grădină interioară, pregătindu-vă lăstarii și alte germinații.

În comparație cu caloriile egale din alte grupe de alimente, legumele cu frunze verzi oferă mai multă nutriție: mai mult calciu, potasiu, magneziu, fier, zinc, vitamine A, C, grupa B, K, acid folic, beta caroten și antioxidanți ... Proteine ​​sub formă de aminoacizi (42% pentru varza cu pene, 49% pentru spanac). Și foarte puține calorii! Acestea sunt substanțe nutritive ușor de asimilat, ușor de descompus și digerat de organism. Alimentele perfecte, cu o densitate nutrițională foarte mare.

Cum să consumi astfel de cantități, ușor și rapid ?

În afară de sucuri și piureuri, iată încă 5 moduri originale.

1. Salate „masate”

Dacă nu aveți timp să faceți o salată, cumpărați amestecuri de frunze prespălate, 1-2 roșii, niște varză murată pentru probiotice și un avocado și nu este nevoie de sos! De asemenea, puteți adăuga semințe (dovleac, cânepă sau floarea-soarelui) pentru a adăuga substanțe nutritive bune, pe care le găsiți !

Dar, pentru a mânca mai mult, masați-vă frunzele de salată mai puțin delicate, cum ar fi penele de varză, cu sare și ulei, sau chiar suc de lămâie, care nu numai că le înmoaie, ci le face și mai digerabile prin ruperea lor. Pereții celulari. Celulele se vor deschide apoi și își vor elibera toți nutrienții și sucurile. Masându-le, veți putea consuma mult mai mult din ele (gândiți-vă la spanac care își pierde tot volumul la gătit).

Nu uitați să mestecați bine, mai ales salata! Digestia începe în gură, activată de enzimele din salivă. Această șlefuire mecanică pe care o operează dinții facilitează digestia chimică în organele noastre digestive.

2. Salate „mixte”

De asemenea, puteți amesteca, într-un blender, toate ingredientele pe care le-ați putea pune într-o salată: frunze, legume, condimente și sos de salată. Aceasta este o modalitate foarte rapidă de a pregăti și mânca mai multe frunze verzi, dar, din nou, nu uitați să mestecați bine pentru a semnala enzimele salivare care descompun alimentele.!

Această categorie include, evident, smoothie-uri verzi, dar și toate supele care conțin frunze verzi. !

3. Pateuri verzi

Desigur, ne gândim în special la alge, dar nu numai. Alge marine se răspândesc, da, dar și toate pateurile vegetale făcute din nuci și/sau semințe (pre-înmuiate și încolțite pentru a le face mai digerabile), legume (morcovi, broccoli, ceapă) și condimente, inclusiv frunze verzi! Poate da plăcinte verzi, dar cu un gust mult mai bogat și nu amar. Pateul soleil, de exemplu, conține mult pătrunjel! Pestosul cu mult verde și puțină grăsime poate fi, de asemenea, folosit ca unt.

4. Pâinea prăjită verde

Aceste pateuri sau tartine se servesc pe biscuiti (care pot fi si verzi), cu salata sau rulate intr-o foaie de nori, o frunza de varza, romaine, biet elvetian sau pur si simplu pe o felie de legume (castravete, pastarnac etc.) ). Aici, îmi place să adaug și ceapă sau usturoi, o felie de roșie sau avocado și lăstari tineri. Acest lucru face ca masa rapidă perfectă, care poate fi luată și din mers! Acesta este sandvișul crud! Rețineți, de asemenea, că foile de orez înmuiate scurt funcționează bine și în acest registru.

5. Condimente verzi !

Chiar și condimentele pot fi verzi! Alge sub formă de pulbere, desigur (varză, dulse, nori etc.), dar totuși ... De exemplu, pregătiți un "parmezan" sau o crumble de condimente, care se presară pe toate, după cum urmează: amestecați semințe de cânepă sau susan, nuci (Brazilia) sau nuci de pin sau fistic cu drojdie nutrițională și condimente la alegere (pudră de usturoi, ceapă, sare, piper, curcuma, curry etc.), amestecați pentru a obține o pulbere. Apoi adăugați alge marine praf în acest amestec, păstrați-le într-un borcan de sticlă pentru a stropi salatele și alte preparate.

O altă idee, faceți-vă propria pudră verde! Deshidratați frunzele de varză cu pene sau broccoli tocate pe o frunză de deshidratare (puneți un alt raft deasupra pentru a împiedica frunzele să sufle peste tot pe măsură ce se usucă), deshidratați bine și apoi măcinați până la o pulbere verde foarte hrănitoare. Tulpinile de țelină sunt folosite pentru a crea o sare delicioasă de țelină care înlocuiește sarea. Adăugați pulberile verzi cumpărate din magazin, iarba de grâu, praful de spelta sau orz, spirulina, chlorella, algele AFA albastru-verzi la propriile amestecuri pentru a transforma aceste pulberi în superalimente! Păstrați un plic mic în geantă și transformați salatele clasice în super salate !

Amestecate cu nuci sau semințe care dau un gust gustos, aceste pulberi devin suplimente magice! De asemenea, îl puteți folosi pentru a face sosuri de salată mai puțin grase și mai hrănitoare amestecându-le cu castraveți, țelină, dovlecei etc.

Așadar, aveți 5 moduri diferite de a consuma verde, pe lângă sucurile și piureurile pe care le cunoaștem bine, și anume:

  • Salate masate
  • Salate mixte
  • Pateuri verzi
  • Pâine prăjită verde
  • Condimente verzi
  • Pentru cei care au probleme cu digestia verde sau care suferă de colon iritabil, atunci se recomandă să le aburiți ușor câteva minute înainte de a le prepara așa cum este descris mai sus.