Burta de porc prajita la cuptor super crocanta

Această piele aurie incredibil de crocantă care se întâlnește cu această carne gustoasă care se topește în gură, ce minune! Aici este burta de porc la cuptor care ne-a sedus până la punctul cel mai înalt. Mai mult, este atât de ușor de făcut. Există întotdeauna o primă dată ... ea mă privește de ani de zile, dar nu am făcut-o niciodată (mergeți la figură). Marea mea pasiune recentă pentru gătitul cărnii m-a făcut să vreau să explorez. Vă sfătuiesc să faceți la fel, veți avea un fel de mâncare suculentă fără a face nimic.

sfaturi

Cum să gătești cu succes burta de porc cu o piele super crocantă ?

Este foarte simplu (și funcționează întotdeauna 😉, dar trebuie să știți:

  • gătește mai întâi partea pielii/grăsimii la 180 ° C pe un pat de sare, acest lucru va condimenta și usca pielea
  • continuați să gătiți cu pielea superioară la o temperatură mai ridicată (200 ° C), astfel încât să continuați să uscați pielea (care în acest stadiu va proteja carnea) și o rumeniți.

Cu ce ​​să servești burta de porc prăjită ?

Totul i se potrivește! L-am servit cu caviar de vinete (la care am adăugat alune) și un caviar de ardei (ardei prăjiți, curățați și apoi amestecați cu migdale, puțin usturoi și busuioc în acest caz). Un sos de roșii confiate va merge și el foarte bine.

Puteți opta pentru dulce și sărat cu un chutney, de exemplu, un ceapă confit, gem de prune sau mere.