Ciorba rece de dovlecei

Supele reci sunt o necesitate în aperitivele noastre de vară. Răcoritoare și gustoasă, supa de dovlecei este, de asemenea, un aliat foarte valoros pentru slăbire, pentru a compensa micile noastre excese. !

Numărul de persoane: 2

Lista ingredientelor

2 dovlecei
½ ceapă
½ linguriță de curry
ulei de masline
sare si piper

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Pauză: 2 ore

Reţetă

Spălați și tăiați dovleceii în cuburi.

Se curăță și se toacă jumătate din ceapă.

Rumeniti ceapa intr-o tigaie incinsa cu putin ulei de masline.

Adăugați bucățile de dovlecei.

Se călește câteva secunde, apoi se acoperă cu apă și se fierbe timp de 15 minute.

Se adauga curry-ul, un praf de sare si putin piper.

Se amestecă și se împarte supa între două pahare mari.

Rezervați cel puțin două ore la frigider.

Se servește rece.

Sfaturi pentru o rețetă de succes

În funcție de gustul dvs. pentru curry, puteți înlocui 1/2 lingură cu o lingură întreagă.

Supe reci

Supa este fierbinte, este pentru iarnă! Ei bine, nu: supa nu numai că poate fi rece, ci este și o soluție bună pentru a găsi prospețime la mijlocul verii. !

Pentru a vă convinge, faceți doar o mică excursie în Andaluzia și gustați delicioasele și tradiționalele lor supe reci.

Supe reci spaniole

Ei sunt cei care au popularizat conceptul de supă rece vara, alături de noi.

Ingredientul de bază este o legumă de sezon: roșia.

Cel mai faimos este Gazpacho. Are o istorie lungă și rețeta a variat de-a lungul secolelor și regiunilor. Roșia și-a făcut apariția acolo când a ajuns în Spania în secolul al XVI-lea. Este atunci o supă populară consumată de țărani și muncitori. Ingredientele de bază ale rețetei de gazpacho sunt roșii, castraveți, piper, ceapă, usturoi, pâine, oțet și ulei de măsline.

În Andaluzia, gazpacho nu se mănâncă, ci se bea: se servește adesea într-un pahar, ca însoțitor al mesei.

Astăzi există multe variante, uneori adăugând pepene galben, alteori șuncă.

Salmorejo este o altă supă tradițională andaluză rece, care este populară în toată țara. De asemenea, folosește roșii coapte, pesmet (nu prea proaspăt), usturoi, oțet (din sherry), ulei de măsline. Și asta e tot ! Mai groasă decât gazpacho, se mănâncă pe o farfurie, de obicei însoțită de un ou fiert dur și câteva benzi de șuncă de țară.

Ciorbe reci din alte părți

Nu numai în Spania găsim supe reci înscrise în tradiția culinară.

In Coreea: supele reci sunt, de asemenea, foarte populare. Veți găsi Mul naengmyeon, o supă din tăiței de hrișcă, bulion, castraveți, carne de vită, ouă și ridiche, Oi Miyeok Naekug, o supă făcută din castraveți și alge uscate, Kim-nenguk, o supă înghețată din alge la grătar (Kim) servit cu cuburi de gheață.

In Rusia: gust okrochka, o supă din legume, ierburi aromate, carne tocată și Kvass (băutură fermentată).

În Bulgaria: gusta taratorul, o supă rece făcută cu castraveți, iaurt, mărar, nuci și ceapă. Se servește adesea cu cuburi de gheață.