Coaste de porc cu varză

Pentru coaste de porc, faceți orice doriți, coaste în coapsă sau în filet, alegerea este a voastră.

Cu această rețetă rustică, îi vei face pe oameni fericiți și îi vei ajuta pe oameni să descopere sau să redescopere o legumă ne iubită! Aceeași rețetă poate fi făcută prin înlocuirea coastelor de porc cu cârnați.

Pentru 4 persoane, veți avea nevoie de:

4 cotlet de porc
2 felii de slănină afumată, tăiate în lămâi
1 varză
2 morcovi
1 ceapă
2 catei de usturoi

Se fierbe o cantitate mare de apă sărată.

Scoateți frunzele superficiale din varză, adică cele care se desprind ușor. Tăiați varza în jumătate, apoi fiecare jumătate din nou în jumătate, aveți 4 sferturi. La baza fiecărui sfert, îndepărtați miezul varzei tăindu-l într-un unghi.

Scufundați pene de varză în apă clocotită, varza este albită. După 10 minute de gătit, scurgeți varza și scufundați-o în apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea. Pentru a evita mirosul în timp ce se gătește varza, puneți un prosop de ceai înmuiat în oțet alb pe caserolă, pâinea din apa de gătit deseori recomandată nu face nimic.

Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Curățați și tăiați morcovii în felii mici.

Într-o tigaie de sotat, coaceți coastele de porc. Când sunt introduse de ambele părți, scoateți-le și rezervați-le.

În aceeași tigaie, rumenim slănina la foc mare, când sunt colorate, adăugăm ceapa, morcovii, usturoiul.

Scoateți restul miezului din varză și coastele din varză. Tăiați frunzele în fâșii. Adăugați aceste benzi în tigaia de sotat. Piper, amestecați și gătiți la foc mic timp de 20 până la 30 de minute.

Puneți cotletele de porc înapoi în tigaie și gătiți din nou pentru a termina de gătit cotletele de porc.

Acest fel de mâncare poate fi preparat cu o zi înainte și reîncălzit, va fi doar mai bun!