Cu gura plină mănânc legume

În ultimul timp, un fenomen ciudat pare să lovească niște gurmanzi: eclozarea bruscă și inexplicabilă a chiflelor plinute în locul burții. Și evident că și eu am fost lovit. Totuși, nu înțeleg. Nu văd ce ar fi putut să mă îngraș, pentru că, după cum știți, am mâncat întotdeauna cu cea mai mare măsură.

Deci viața este profund nedreaptă (dar am știut întotdeauna asta).

Dar nu mă las înfrânt până acum. Pentru a trece peste această brioșă insidioasă, am decis să urmez exemplul lui Lilo: voi germina (să mâncăm puțin, să mâncăm bine).

Și apoi am decis să mănânc mai multe legume .

Tortul perfect cu morcovi al Nataliei (rețeta originală aici)

pentru o matriță fixă sau o matriță dreptunghiulară standard (aprox. 26 x 20 cm)

300 g morcovi rasi marunt
200 g migdale măcinate
50g pecane tocate
4 ouă
60 g făină
175 g zahăr ușor sau brun (aici: 160 g zahăr ușor)
1 plic de praf de copt
1/2 linguriță de sare
1 lămâie (netratată!)
1 linguriță de scorțișoară măcinată
(10 g de unt pentru matriță)

Pentru glazură:
1 albus de ou
175 g zahăr glazură
suc de 1/2 lamaie

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Lucrați gălbenușurile și zahărul până devin albe și devin spumoase.
Se adauga coaja de lamaie, apoi faina, sarea, praful de copt, migdalele si pacanele, scortisoara, morcovii rasi marunt si in final sucul de lamaie.
Bateți albușurile și încorporați-le ușor în preparatul anterior.
Ungeti generos matrița (cu excepția siliconului) și turnați preparatul.
Coaceți timp de 50 de minute (sau chiar 1 oră, în funcție de cuptor) la 180 ° C.

Pregătiți glazura bătând albușul cu zahărul glazurat și sucul de lămâie.
Când consistența este omogenă, acoperiți tortul cu glazură, lăsând-o să curgă în jurul marginilor.
Se nivelează cu o spatulă și se lasă să se usuce timp de cel puțin 12 ore.
Acest tort se va păstra câteva zile. Este mai bine să așteptați 24 de ore înainte de a-l gusta, așa cum recomandă Natalia. Prin urmare, idealul este să îl pregătiți cu o zi înainte.

Cum am fost cucerit:
Într-o zi, când luam prânzul împreună la Arobase Café (pentru a schimba Clubul literelor), Natalia a avut ideea absurdă de a-mi oferi două pătrățele de tort de morcov de casă. Tot ceea ce. De parcă aș avea un cap să mănânc prăjituri cu legume în ele. Dar de la prima mușcătură, am știut că mi-a fost dor de ceva. Să cred că am înfipt toate prăjiturile de morcovi care mi-au trecut în cale.

Tortul cu ciocolată-dovlecei al Frumoasei Adormite (rețetă originală aici)

pentru o cutie foarte mică de 20 cm lungime

100g dovlecei (mai puțin de 1 dovlecei)
20 + 100 g zahăr de trestie blond
80 g migdale măcinate
2 albușuri
1 lingură de smântână (legume - orez, soia, migdale - sau nu)
150 g de ciocolată neagră 70%
50 g făină de orez brun
putina sare

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (inițial: 210 ° C) .
Rade dovleceii, adauga 20 g zahar si amesteca.
Amestecă migdalele cu albușurile, smântâna și restul de 100 g zahăr.
Topiți ciocolata (la bain-marie sau la cuptorul cu microunde) și adăugați-o în amestec.
Adăugați făina de orez și dovleceii, precum și un vârf de sare.
Se toarnă aluatul în forma de tort și se coace timp de aproximativ 35 de minute la 200 ° C (inițial: 30 până la 40 de minute la 210 ° C) .

Având în vedere partea umedă, abia coaptă a tortului, nu este ușor să tăiați felii curate, dar acesta este un detaliu. Aplicând puțin, ne descurcăm la fel.
În ceea ce privește gustul, acest tort este ușor diferit de un tort clasic de ciocolată, dar dacă nu știi că există dovlecei în el, nu poți ghici. Eu, îmi place să ghicesc, după fapt;-)

Încă o dată, mulțumită lui Loukoum °°°, care nu este autorul rețetei, dar care mi-a amintit de existența ei. Și datorită frumuseții adormite, desigur.