Pentru restaurantul La Boucherie sezonul, tradițiile și tendințele din meniul noului meniu - Com. 23 octombrie 2019 comunicat de presă

Noua carte de toamnă iarnă pentru restaurants Macelaria este gata să încânte pe toți gurmanzii !

În octombrie, noul card va fi disponibil treptat în toate restaurants Macelaria. În meniu: mâncăruri de sezon, noi tendințe, clasice ale căror rețete au fost perfecționate, acompaniamente atente ...

Mărturii ale participanților la „Rendez-vous des Chefs”

LANSAREA ACESTEI CARDURI A FOST DEJA PREGĂTITĂ PENTRU CÂTEVA LUNI ÎN SPATUL SCENELOR. Intinderea de acasă a avut loc pe parcursul a șase zile în timpul „Rendez-vous des Chefs”. Ca înainte de fiecare schimbare de hartă, liderii, șefii și echipele din restaurants Macelaria veniți împreună pentru a aborda calm acest eveniment. În meniul acestor zile: demonstrații, degustări, sfaturi, discuții, sprijin și convivialitate.

Astfel, echipele sunt pregătite să trateze fiecare client cu REVENIREA VASELURILOR CONFORTABILE DE SEZON precum tradiționalul pot-au-feu, felul de mâncare al meniului de iarnă al mărcii. Alăturați-vă lui: un confit de pulpă de rață, un parmentier de vită a cărui carne este selectată de atelierul de tăiere al mărcii și un pui fript suprem (carne de pasăre franceză) însoțit de o cremă de pădure demnă de marile noastre mame.

Nou meniu La Boucherie

AFACEREA DE BAZĂ A RESTAURANȚELORS MĂCURARUL Rămâne bine pe carne. Brandul continuă să se angajeze în abordări voluntare pentru aprovizionarea cărnii de vită și de pasăre franceze. Expertiza sa este exprimată prin meniul său din piele, care oferă o mare noutate: Entrecôte din regiunile noastre 100% franceze, rafinate în atelierul de tăiere și maturare al grupului din Brive-la-Gaillarde. În funcție de aprovizionarea la momentul respectiv, această piesă ar putea fi Charolais, Salers, Aubrac, Blonde d'Aquitaine, Limousine ... O bună ocazie de a tăia salopeta cu chelnerul !

Pentru a-și însoți carnea și preparatele de calitate, restaurants Macelaria A adus ÎNGRIJIRE SPECIALĂ PENTRU SUPRAFETE ȘI OFERIȚI UN NOU PRĂJIT servit după bunul plac. A fost testat și selectat de clienții mărcii. Rezultatul: cartofi prăjiți mai autentici, mai crocanți și mai gustoși. Au fost testate mai multe tipuri de cartofi prăjiți în aproximativ 20 restaurante voluntari, răspândiți în toată Franța pe o perioadă de trei săptămâni. Clienții unităților sale au fost invitați să răspundă la un chestionar de satisfacție.

Celelalte garnituri sunt la fel de gustoase și vă permit să variați plăcerile și să echilibrați mesele. Legumele prăjite de odinioară fac o revenire printre duo de fasole, tagliatele proaspete, cartofi cu unt, orez fiert și salată verde.

În plus, multe REȚETELE AU FOST RECENZII PERFECTATE: salata Caesar devine salata Supreme Caesar în care puiul moale este înlocuit cu un pui fript francez mai generos suprem. Burgerul Le Montagnard, care revine, a fost, de asemenea, îmbunătățit: felia de brânză cedează locul unei creme reblochon mai gourmet. Inima fripturii tocate Maxi, acoperită cu o felie de slănină, se transformă și ea în această cremă reblochonă plină de caracter și mai fină decât Sfântul Marcelin pe care îl înlocuiește.

Combinând tradiție și modernitate, calitate și delicatețe, standarde înalte și jovialitate, acest nou meniu își îndeplinește promisiunile și reflectă în mod clar pasiunea pentru meseria de restaurator a tuturor echipelor acestui frumos brand care este Macelaria.