Gratar: cele 7 sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa si usoara

Mulți oameni și-au stins deja grătarul pentru frumoasele zile de primăvară și vara care vine. Posibilitatea de a găsi câteva sfaturi pentru a combina gustul și prietenia grătarului cu o dietă sănătoasă.

Mirosul său este unic și scârțâitul îi face pe toți iubitorii de mâncare bună să saliveze imediat ce sosesc primele zile însorite. Grătarul este o vedetă a verii, dar nu este neapărat cel mai bun aliat al dietei. Cu toate acestea, există multe alternative pentru a pregăti mese echilibrate și sănătoase, păstrând în același timp convivialitatea și gustul afumat de neînlocuit al cărnii sau peștelui peste flacăra grătarului.

Acordați atenție temperaturii de gătit

Este esențial să evitați arderea produselor la grătar pentru a obține cât mai puțini agenți cancerigeni. Prin urmare, trebuie evitat contactul direct cu flăcările grătarului. Bucățile mici și subțiri vor permite prepararea mai rapidă. Prin urmare, se recomandă să gătiți ușor rotind frecvent carnea sau peștele.

Dă preferință buclelor

Gătitul în folie protejează, prin urmare, produsele de aceste flăcări și păstrează gustul crud al alimentelor. O foaie de aluminiu pliată permite gătit cu aburi ideal pentru pui de exemplu. Pentru a adăuga aromă, legumele pot fi gătite în același timp în folie cu un condiment ușor pentru a le condimenta.

Gătit carne slabă sau pește

Primele bucăți de carne de vită, cum ar fi coasta sau friptura de coastă, sunt cu siguranță populare printre pasionații de grătar, dar sunt și cele mai grase carne. Cârnații trebuie, de asemenea, evitați pentru a păstra cifra. Carne albă, cum ar fi vițelul, păsările de curte (fără piele) sunt mai bune pentru o masă sănătoasă.

Somonul, păstrăvul umplut sau dorada fiertă pot fi alternative gustoase la carne.

Pregătiți marinate

Marinatele permit ca peștele și carnea să aibă un plic natural care îi protejează de flăcările la grătar. Deci, sunt mult mai puțini compuși cancerigeni formați. Acordați cel puțin 30 de minute pentru a permite timp cărnii sau peștelui să înmoaie marinada.

Frigarui de legume

Ardei ușor, ardeii, roșiile sau vinetele pot merge foarte bine cu carne sau pește pe frigarui, sau direct pe grătar.

Evitați sosurile

Trebuie să fim atenți la toate produsele grase care însoțesc în mod tradițional carnea sau alte produse. Maioneza, béarnaise, ketchup trebuie să rămână în frigider. Este mai bine să favorizați condimentele în ulei de măsline cu ierburi, lămâie sau ghimbir, de exemplu.

Fruct pentru desert

Bananele la grătar sunt un mare clasic de vară pentru a termina masa cu o notă dulce. O metodă bună este să tăiați o banană pe jumătate pe verticală și să gătiți banana. păstrând în același timp pielea. În mod ideal, banana poate fi flambată cu alcool și poate fi servită cu înghețată de vanilie, dar iaurtul este, de asemenea, o alternativă răcoritoare.

A ananas prăjit permite, de asemenea, să finalizeze pe o notă de prospețime exotică.