Pavlova

Cu siguranță știți Pavlova, acest desert compus dintr-o coroană de Bezea și garnisit cu Frisca batuta dulce și de fructe. Cel mai adesea, pavlova este asociată cu fructele roșii, dar în afara sezonului îl puteți garni bineînțeles cu orice fruct, de exemplu cu fructe exotice. Acest desert fara gluten a fost creată în onoarea balerinei ruse Anna Pavlova după călătoria ei în Noua Zeelandă și Australia. Cele două țări se luptă pentru invenția celebrului desert. Și da! Mulțumesc Wikipedia !

Cum se face o pavlova ?

Lucrul bun despre această rețetă este că nu există cu adevărat cantități de ingrediente la care să rămânem. Desigur, trebuie să vă asigurați că proporțiile sunt corecte, dar puteți adapta dimensiunea pavlovei dvs. în funcție de cantitatea de albușuri pe care o aveți. Pentru că acesta este și scopul acestei rețete: scurgeți albușurile cu lacomie !

Aveam 150g de albușuri de așteptare în frigider, așa că am făcut un bezea franceză pe această bază, montarea albușurilor cu 300g zahăr pudră. Dacă ai mai mult sau mai puțin albușuri, regula este simplă, pentru o bezea greutatea zahărului este egală cu dublul greutății albușurilor.