Mazăre proaspătă

Cum se prepară mazărea proaspătă? Cât timp gătești mazăre proaspătă? Bucurați-vă de mazăre delicioase cu o metodă simplă și eficientă!

gătit

Mazărea proaspătă are un gust incomparabil cu conservele de mazăre. Mult mai dulci și fragede, ele sunt, de asemenea, mai încărcate cu vitamine. Gătitul mazărei proaspete este foarte ușor, dar pregătirea necesită timp pentru a le scoate.

Cât timp să gătești pentru mazăre proaspătă ?

Gătit mazărea într-o oală sub presiune

Îndepărtați-le și spălați-le mazăre. Puneți-le în coș și umpleți oala sub presiune a unui fund de apă ( mazăre trebuie să rămână în afara apei pentru o gătit cu aburi care păstrează toate calitățile nutriționale ale alimentelor). Începeți să gătiți la foc mare, apoi coborâți când fluierul fluieră. După coborâre, gătiți la foc mic pentru 8 minute.

Porniți cronometrul pentru a nu pierde gătitul mazărei

Timp de gătit pentru mazăre în apă

Puteți găti, de asemenea, cele mici proaspete în multă apă. Din nou, spălați și scoateți mazărea. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și lăsați-le gatiti 15 minute la foc mare. Reglați timpul de gătit în funcție de mărimea mazării.

Porniți cronometrul pentru a nu pierde gătitul mazărei

Timpul de sterilizare

Este posibil să puneți mazărea proaspătă în borcane. Pentru aceasta, folosiți mazăre colectate în aceeași zi (este important ca mazărea să fie foarte proaspătă). Blanch pentru 5 minute în apă sărată. Clătiți imediat după aceea, cu apă rece. Se pune în borcane și se acoperă cu apă sărată (20 grame de sare pe litru de apă). Timpul de sterilizare pentru mazăre este de o oră.

Porniți cronometrul pentru a nu rata sterilizarea mazării

Rețete în jurul mazării

Bunica mea a ars șalotele tăiate foarte fin într-un buton de unt. Apoi a adăugat mazărea deja albită cu puțină apă. În timpul gătitului, a adăugat câteva frunze de salată.

De asemenea, puteți rumeni niște slănină și le puteți adăuga la mazăre.

Piure de mazăre: adaugă 5 minute la timpul de gătit clasic. Se pasează mazărea și se adaugă un buton mare de unt.

Crema de mazăre verde: gătiți mazărea cu două șalote. Se amestecă la sfârșitul gătitului. Adăugați două linguri de smântână și condimentați după gust. Uneori înlocuiesc crème fraîche cu vaca care râde.

Ce garnitură pentru mazăre proaspătă ?

mazăre merge foarte bine cu carnea.
mazăre au multe calități nutriționale. Conțin mult fier, fibre și vitamine (B9 și C).
Tu vei gasi mazăre proaspătă între lunile mai și iulie.